Korzenny kurczak pieczony na piwie

W dzisiejszy przepisie po raz pierwszy wykorzystałam nasz nowy piekarnik. W prodiżu, w którym piekłam wcześniej, kurczak nadziany na butelkę nie zmieściłby się ;)
Kurczak pieczony na butelce piwa wyszedł delikatny, wilgotny i ma chrupiąca skórkę, a pachnie przyprawami korzennymi. Przepis na pewno do częstego powtarzania.

* KORZENNY KURCZAK PIECZONY NA PIWIE *

Kurczak na piwie po upieczeniu

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: pieczeń
• mięso: tak

• ilość porcji: 4 obiadowe
• kalorie w całości: ???
• czas przygotowania: 10 min. + 12 godz. marynowania
• czas pieczenia: 60 - 120 min. (60min/1kg)

SKŁADNIKI

• kurczak 1,8 kg
• piwo jasne pełne w butelce 0,5 litra
• czosnek 2 ząbki
• sól 2 łyżeczki
• cukier 2 łyżeczki
• papryka słodka 2 łyżeczki
• papryka ostra 2 łyżeczki
• kminek mielony 2 łyżeczki
• kmin rzymski mielony 2 łyżeczki
• imbir mielony 1 łyżeczka
• cynamon mielony 1 łyżeczka
• goździki 5 szt.
• anyż gwiazdkowy 1 szt.
• ocet jabłkowy 3 łyżeczki
• olej

PRZYGOTOWANIE

1. Ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę.
2. Anyż gwiazdkowy podzielić na "płatki".
3. W misce wymieszać wszystkie przyprawy i ocet.
4. Do przypraw dodać olej w takiej ilości, aby utworzyła się pasta.
5. Kurczaka umyć i natrzeć przyprawami w środku i na zewnątrz.
6. Marynować kurczaka w przyprawach całą noc (minimum 12 godzin).
7. Butelkę piwa namoczyć w ciepłej wodzie aby zdjąć naklejki.
8. Piwo otworzyć i odlać z niego ok. 150 ml.
9. Kurczaka nadziać na butelkę piwa, postawić na brytfannie.
10. Piec kurczaka w piekarniku z włączonym termoobiegiem w 180 stopniach (czas pieczenia zależy od wagi kurczaka).
11. Co pół godziny kurczaka polewać odlanym piwem.
12. Podawać kurczaka z dowolnymi dodatkami (ziemniaki, kasze, ryż, surówka).

 * SMACZNEGO *

udko kurczaka pieczonego na piwie