Oberiba czyli zupa z kalarepy

Co prawda nie jestem Ślązaczką, ale kiedy w zeszłym tygodniu zobaczyłam w sklepie osiedlowym piękne kalarepki,jeszcze z liśćmi i pokusiłam się o zrobienie z nich zupy. Przepis "ściągnęła" (z drobnymi modyfikacjami) od Bernadety z jej bloga mój kulinarny pamietnik.

* OBERIBA *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: zupa
• mięso: nie/tak

• ilość porcji: 5-6
• kalorie w całości: ok. ??? kcal
• czas przygotowania: 15 min.
• czas gotowania: 15 min.

SKŁADNIKI

• rosół wołowy 1,5 l
• kalarepa 2 szt.
• ziemniaki 4 szt.
• ugotowane mięso wołowe z rosołu
• sól, pieprz, kminek, suszony lubczyk
• koperek, natka pietruszki, lubczyk świeży

PRZYGOTOWANIE

1. Oddzielić liście kalarepek od główek.
2. Liście kalarepy oddzielić od nerwów i posiekać.
3. Główki kalarep obrać i pokroić na plasterki, które następnie pokroić w paseczki.
4. Ziemniaki obrać i pokroić jak kalarepki.
5. Kalarepki, liście kalarepek i ziemniaki zalać rosołem wołowym.
6. Dodać sól, pieprz, kminek i suszony lubczyk.
7. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok 10-15 min. aż warzywa będą miękkie.
8. Pokroić ugotowane mięso wołowe z  rosołu i rozłożyć na talerzach.
9. Zalać mięso gorącą zupą.
10. Posypać zupę koperkiem, natką pietruszki i/lub świeżym lubczykiem.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Dodałam kminek ze względu na to, że kalarepa należy do kapustowatych ;)
2. Rosół wołowy gotowałam również z dodatkiem lubczyku i kminku.
3. Wydaje mi się, że inne gatunki rosołu (warzywny, drobiowy), ale też kostki rosołowe nie sprawdzą się w tej zupie, ze względu na zbyt delikatny smak.