Witajcie!!

W zamyśle mój blog to mój nowy notatnik kuchenny. Plamoodporny i zguboodporny:) Postanowiłam dołączyć do grona blogerów po trzech godzinach spędzonych na poszukiwaniu karteczki z przepisem na duszoną cykorię, którą robię "raz na ruski rok", ze względu na nieukrywaną antypatię TeŻeta do tego szlachetnego warzywa. Nie przeciągając, poniżej zamieszczam w/w przepis.

* DUSZONA CYKORIA *

duszona cykoria, tym razem bez szczypiorku

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sałatka
• mięso: nie

• ilość porcji: 1
• kalorie:???
• czas przygotowania: 5 min.
• czas duszenia: 15 min.

SKŁADNIKI

• cykoria 1 szt.
• por mały kawałek
• dymka 1 szt.
• masło 1 łyżka
• ocet (balsamiczny/winny/jabłkowy) 1 łyżka
• sól
• sos "sambal oelek" lub posiekane chilli

PRZYGOTOWANIE

1. Cykorię obrać z zewnętrznych liści,  odkroić "piętkę" i przekroić na pół wzdłuż (jeżeli jest bardzo duża to na ćwiartki).
2. Por pokroić w piórka.
3. Cebulkę dymkę pokroić w piórka.
4. Szczypior z dymki posiekać.
5. Masło rozpuścić w garnuszku na małym ogniu.
6. Cykorię, cebulkę i por wrzucić na masło.
7. Podsmażać do zeszklenia cebulki i pora.
8. Podlać warzywa octem.
9. Posolić, dodać "sambal oelek" lub chilli do smaku.
10. Podlać warzywa wodą (niewiele) i dusić ok. 10min (do miękkości najtwardszej części cykorii).
11. Pod koniec duszenia dorzucić pokrojony szczypior.

* SMACZNEGO *

zamiast sosu sambal oelek dodałam piklowane chilli