Kurczak z chilli i miodem

W czasie wyjazdu do Moskwy BAAAARDZOOOO tęskniłam za mięsem, więc jak tylko przyjechałam od razu pierwszy obiad musiałam zrobić z kurczakiem ;) Oto i ten przepis, który powstał w chwili natchnienia, pod wpływem obecnych w mojej kuchni produktów:

* KURCZAK Z CHILLI I MIODEM*

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: mięso z warzywami do makaronu
• mięso: tak

• ilość porcji: 2
• kalorie (w całości): ??? kcal (+dodatki)
• czas przygotowania: 10 min. + marynowanie mięsa min. 1 godz.
• czas smażenia/duszenia: 10-15 min.

SKŁADNIKI

A. Marynata

• nasiona z 1 papryczki chilli
• miód 1 łyżka
• ocet balsamiczny 1 łyżka
• czosnek 1 ząbek
• oliwa 2 łyżki
• sól

B. Składniki potrawki

• pierś z kurczaka 1 szt.
• papryka 1 szt. 
• pieczarki 6 - 8 szt.
• pomidor 1 szt.
• cebula 1 szt.
• czosnek 2 ząbki
• papryczka chilli bez nasion 1 szt.

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś kurczaka pokroić na małe kawałki. Włożyć mięso do miski.
2. Z papryczki chilli wyjąć nasiona, przełożyć je do mięsa.
3. 1 ząbek czosnku obrać i przecisnąć przez praskę do miski.
4. Do mięsa dodać miód, ocet balsamiczny, oliwę i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać kurczaka z marynatą.
5. Marynować mięso przez minimum 1 godz.
6. Cebulę pokroić w kostkę, a paprykę na duże kawałki.
7. Paprykę chilli pokroić na małe kawałki. Obrać 2 pozostałe ząbki czosnku.
8. Pieczarki umyć, obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki.
9. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na duże kawałki.
10. Rozgrzać woka i wrzucić mięso bez marynaty. Chwilkę smażyć na mocnym ogniu, ciągle mieszając.
11. Do pozostałej marynaty włożyć paprykę i dobrze wymieszać (papryka powinna pokryć się resztkami marynaty)
12. Dodać do mięsa cebulę i chwilkę podsmażać ciągle mieszając.
13. Dodać pieczarki i podsmażać je aż zaczną wypuszczać sok.
14. Dodać paprykę razem z marynatą i pomidora.
15. Doprawić czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno posiekaną papryczką chilli. Dobrze wymieszać.
16. Zakryć wok pokrywką i dusić ok. 5 min.
17. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i mieszać do całkowitego odparowania płynu.
18. Podawać z makaronem.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Najlepiej smakuje kurczak, który marynował się przez całą dobę.
2. Użyłam, zamiast 1 całej papryki, połówek 2 papryk czerwonej i żółtej.
3. Ostrość potrawy zależy od ilości i gatunku papryczki chilli.
4. Wyczuwalna jest również słodycz miodu, więc idealnym gatunkiem do tego dania jest miód gryczany - lekko gorzkawy.
5. Jeśli jest już po sezonie paprykowym można użyć właśnie oliwy smakowej z chilli i papryczki z niej wyjętej.

Przepis dodałam do akcji: