Krem z pora, cebuli, selera i gruszki z camembertem

W mijającym tygodniu nie miałam czasu na opisywanie w Notatniku Kuchennym swoich dzieła wykonanych w kuchni. Wiem, że mam szczęście w życiu, bo moja praca to moje największe hobby :) Każdy przepis musi więc poczekać na opisanie go na blogu, gdy do scharakteryzowania mam odporność korozyjną powłoki węglowej wytworzonej na stali AISI 420F ;)

Poniższa zupa-krem długo jednak nie czekała. Zrobiona w czwartek, zjedzona w piątek, na blogu ląduje w niedzielę:

* KREM Z PORA, CEBULI, SELERA I GRUSZKI *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: zupa
• mięso: nie

• ilość porcji: 3
• kalorie w całości: ok. 1300 kcal (+ ok. 430 kcal ser camembert)
• czas przygotowania: 15 min.
• czas gotowania: 30 min.

SKŁADNIKI

• por (część biała i jasnozielona) 360 g (3 szt.)
• cebula 200 g (3 szt.)
• gruszka 170 g (1 szt.)
• seler 150 g (0,5 szt.)
• bulion 400 ml
• czosnek 3 ząbki
• papryczka chilli z oliwy do smaku
• oliwa aromatyzowana chilli 15 ml
• sól, biały pieprz mielony, mięta
• ser camembert do podania

PRZYGOTOWANIE

1. Pora i cebulę pokroić w piórka, seler i gruszkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Papryczkę chilli wyjąć z oliwy i drobno posiekać.
2. W garnku rozgrzać oliwę z posiekaną papryczką chilli, wrzucić pora i cebulę. Smażyć do zeszklenia.
3. Do cebuli dorzucić seler i gruszkę. Wymieszać i zalać rosołem.
4. Doprawić obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz mięta. Gotować ok. 20 min.
5. Po ugotowaniu zmiksować blenderem. Spróbować i doprawić do smaku solą i mielonym białym pieprzem.
6. Ser camembert pokroić na 12 cząstek.
7. Nałożyć zupę-krem na talerze, włożyć po 4 cząstki sera camembert do każdego talerza i skropić kilkoma kroplami oliwy chilli.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast domowego rosołu można użyć kostek rosołowych kupnych. Rodzaj bulionu jest obojętny.
2. Miłośnicy łagodnego smaku nie powinni szaleć z papryką chilli i oliwą ;)
3. Zamiast oliwy chilli można skropić zupę sosem tabasco. 

Przepis dodałam do akcji:

http://flowerek.com/blog/akcja-pora-na-pora-wydanie-ii/