Letnia sałatka z kuskusem i tuńczykiem

Jest luty, zima głęboka, a za oknem -18 stopni Celsjusza i niżej. W razie nagłej potrzeby słońca i lata należy stosować poniższą miksturę magiczną. Uwarzona we własnej kuchni pozwoli na chwilę przenieść się w cieplejsze rejony świata :)

* LETNIA  SAŁATKA  Z  KUSKUSEM  I  TUŃCZYKIEM *

sałatka żółta (jak słońce) z czerwoną (jak maki) papryką :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak/nie (ryba)

• ilość porcji: 3 "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1800 kcal
• czas przygotowania: 20 min.

SKŁADNIKI

      A. sałatka

• kasza kuskus 100 g (suchej)
• tuńczyk w oleju 130 g (1 puszka)
• papryka 0,75 szt. (120 g)
• cebula 0,5 szt. (50 g)
• marynowany imbir do sushi 15 g
• rosół/kostka rosołowa do ugotowania kuskusa

      B. dressing

• sok z cytryny 20 g (0,5 szt.)
• oliwa chilli 2 łyżeczki (10 g)
• czosnek 1 ząbek (mały)
• sól 0,5 łyżeczki
• cukier 0,5 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

1. Kuskus "ugotować" w rosole według przepisu na opakowaniu w misce, w której przyrządzane będzie danie. Wzruszyć kaszę widelcem, kiedy będzie gotowa.
2. Pokroić drobno cebulę i marynowany imbir, a paprykę w grubszą kostkę.
3. Tuńczyka odsączyć z oleju i przepłukać wodą.
4. Połączyć kaszę z tuńczykiem, cebula i papryką. Dobrze wymieszać.
5. Do małego słoiczka wlać sok z cytryny i oliwę. Dodać cukier, sól oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.
6. Zakręcić słoiczek i mocno nim potrząsnąć, aby składniki dressingu się połączyły.
7. Polać sałatkę dressingiem i dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast tuńczyka w oleju można użyć tuńczyka w sosie własnym. Zmniejszy się kaloryczność sałatki.
2. Ostrość dressingu zależy od ostrości oliwy chilli. Jeśli jest "słaba" to można dodać do dressingu pieprz lub paprykę w proszku.
3. Pasującymi dodatkami będą również świeża, drobno posiekana mięta.