A na upał... Zupa owocowa!

Nareszcie pogoda dopasowała się do kalendarza! ;) To właśnie upał zainspirował nas do wyboru zupy na weekend. Bo czyż nie ma bardziej letniej zupy niż zupa owocowa?

* ZUPA OWOCOWA - NIEPRZECIERANA *

INFO

• posiłek: obiad, deser, impreza
• gatunek: zupa, kompot
• mięso: nie

• ilość porcji: 4 - 6 zupowych
• kalorie w całości: w zależności od rodzaju owoców i ilości cukru
• czas przygotowania: 15 min.
• czas gotowania: 5 - 10 min.

SKŁADNIKI

• owoce sezonowe ok. 1,5 kg, u mnie:
• czereśnie 0,5 kg
• agrest 0,5 kg
• brzoskwinie ufo 0,5 kg (4 szt.)
• maliny 100 g
• woda 1,5 litra
• cukier

PRZYGOTOWANIE

1. Czereśnie wypestkować i przekroić na pół. Wrzucić do garnka.
2. Owoce agrestu przekroić na pół i wrzucić do garnka.
3. Brzoskwinie wypestkować i pokroić na ósemki (ćwiartki, szesnastki - w zależności od wielkości).
4. Owoce zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.
5. Spróbować zupę i dodać cukru do smaku. Wymieszać.
6. Dodać maliny, zagotować i wyłączyć gaz.
7. Podawać gorącą lub zimną zupę z makaronem albo do picia jako kompot.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Wszystkie owoce twarde, mięsiste (czereśnie, wiśnie, brzoskwinie, nektarynki, gruszki, jabłka itp.) oraz te z twardszą skórką (agrest, porzeczki) wrzucam do zimnej wody i zagotowuję.
2. Miękkie owoce (maliny, jeżyny, truskawki itp.) wrzucam do zupy, która się już zagotowała i od razu wyłączam ogień.
3. Można oczywiście przetrzeć zupę przez sito, ale ja lubię kawałki owoców na talerzu.
4. Można dodać śmietanę do garnka lub udekorować nią talerze z zupą.