Zupa z fasolką szparagową

Niby jest lato, niby powinno być "mniej pracy w pracy", ale czasu wolnego mam jak na lekarstwo :( Cierpi na tym Notatnik Kuchenny, bo rzadko mam czas na nowy post. Całe szczęście czasu na gotowanie mi jeszcze wystarcza, więc jest szansa, że chociaż z opóźnieniem, to jednak w Notatniku będą pojawiać się nowe przepisy :)
Dzisiaj zapraszam na przepis na zupę, którą gotowałam jakieś dwa tygodnie temu, ale dopiero dzisiaj znalazłam wolną chwilę na publikację...

* ZUPA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ *

zupa z fasolki szparagowej

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: zupa
• mięso: tak (rosół mięsny)

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: ok. 450 kcal.
• czas przygotowania: 10 min. + 2-3 godziny gotowania rosołu
• czas gotowania: 20 min.

SKŁADNIKI

• rosół wołowo-drobiowy 1,5 litra
• fasolka szparagowa żółta 500 g
• cebula 1 szt. (100 g)
• marchewka gotowana 2 szt. duże (220 g)
• pietruszka gotowana 1 szt. duża (100 g)
• seler korzeniowy gotowany 180 g
• por (część jasnozielona i/lub ciemnozielona) 60 g
• sól, pieprz mielony
• zioła świeże lub suszone: majeranek, lubczyk, natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE

1. Wlać rosół do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia.
2. Obciąć końcówki fasolki i każdy strączek pokroić na 2-3 kawałki.
3. Marchewkę, pietruszkę i seler korzeniowy pokroić w małą kostkę.
4. Cebulę i pora obrać, drobno posiekać.
5. Wrzucić do bulionu cebulę, por i fasolkę szparagową.
6. Wsypać przyprawy: sól i pieprz mielony oraz te zioła, które są suszone.
7. Gotować 15-20 minut na małym ogniu.
8. Następnie dodać gotowane warzywa (marchewkę, pietruszkę i seler).
9. Dodać drobno posiekane świeże zioła, zgasić ogień pod garnkiem
10. Podawać gorącą posypaną świeżymi ziołami.

* SMACZNEGO *

fasolka szparagowa - smak lata

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do przygotowania tej zupy wykorzystałam warzywa, na których gotował się rosół (marchewka, pietruszka, seler). Można użyć świeżych, ale należy wrzucić je wtedy do zupy w punkcie 5.
2. Do zupy można dodać drobno posiekane mięso z rosołu.
3. Można też dodać do niej ziemniaki (punkt 5).

Przepis dodany do akcji: