Gulasz z kurczaka z soczewicą

Dziś postanowiłam poeksperymentować z soczewicą. Oczywiście danie musiało zawierać mięso, aby  strajku w domu nie było ;) Postanowiłam zrobić pierś z kurczaka duszoną w warzywach, którą zazwyczaj podaję z makaronem. Tym razem dodałam ugotowaną soczewicę i wyszło coś na kształt gulaszu. TeŻet powiedział "ok", więc czasem będzie gościć na naszych talerzach.

* GULASZ Z KURCZAKA Z SOCZEWICĄ *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: gulasz
• mięso: tak

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 1000 kcal
• czas przygotowania: 10 min.
• czas  gotowania: 30 min.

SKŁADNIKI 

      A.  soczewica gotowana

• soczewica 100 g
• cytryna 0,5 szt.
• czosnek 2 ząbki
• łodyżki pietruszki, koperku, tymianku
• sól

      B. pierś z kurczaka duszona w warzywach

• pierś z kurczaka 300 g
• pieczarki 200 g
• cebula 100 g
• por (biała część) 0,5 szt.
• papryka 0,5 szt.
• marchewka 100 g
• pomidory 4-5 sztuk lub 1 puszka (400 g)
• czosnek 2 ząbki
• olej 15 ml
• sos "sambal oelek" lub posiekane chilli
• sól, pieprz, kminek, majeranek, tymianek, natka pietruszki, koperek

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki "na jeden kęs", zamarynować w pieprzu, soli i oleju.
2. Pieczarki pokroić na plasterki, cebulę i por w piórka, obraną marchewkę w plasterki, paprykę na kawałki średniej wielkości.
3. Jeśli używamy świeżych pomidorów, to sparzyć je, obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
4. Soczewicę przepłukać zimną wodą.

SOCZEWICĘ GOTUJEMY I KURCZAKA DUSIMY W TYM SAMYM CZASIE!!

     A. soczewica gotowana

1. Zagotować wodę (3 razy więcej niż objętość soczewicy) z czosnkiem, solą i łodyżkami pietruszki, koperku, tymianku.
2. Wrzucić opłukaną soczewicę do wrzątku i gotować pod przykryciem 20 min.
3. Po 20 min. dorzucić do garnka z soczewicą połówkę cytryny, ewentualnie dolać trochę wody.
4. Gotować jeszcze 10 min.

     B.  pierś z kurczaka duszona w warzywach

1. Zamarynowane mięso wrzucić do rozgrzanego garnka i podsmażyć.
2. Do mięsa dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.
3. Do garnka dorzucić pieczarki, posolić i smażyć, aż puszczą sok i zmniejszą swoją objętość.
4. Dorzucić marchewkę, pora, paprykę i pomidory.
5. Dolać trochę wody, doprawić kminkiem, majerankiem, tymiankiem i sosem "sambal oelek" lub posiekanym chilli oraz drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
6. Dusić pod przykryciem ok. 15 min (aż soczewica w drugim garnku się ugotuje).

     C. gulasz z kurczaka z soczewicą

1. Ugotowaną soczewicę (bez cytryny i łodyżek pietruszki, koperku, tymianku) dorzucić do uduszonego kurczaka.
2. Doprawić danie posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

 * SMACZNEGO *