Pierogi ruskie - farsz

Moim ulubionym gatunkiem pierogów są ruskie (zaraz po wigilijnych pierogach ze śliwkami z pestką). Nie mają one jednak żadnego związku z Rosją tylko Rusią, czyli terenami dzisiejszej Ukrainy. Podobno farsz ten wymyślony został przez Polaków na Kresach Wschodnich. Za naszą obecną wschodnią granicą spotkałam się z nazwą "pierogi polskie" na określenie naszych "pierogów ruskich" :) Ruskie, polskie czy ukraińskie pierogi te są klasyką w naszej kuchni polskiej...

* PIEROGI RUSKIE - FARSZ *

pierogi ruskie - u mnie podawane sa zawsze ze śmietaną :)

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: pierogi
• mięso: nie

• ilość: 60 - 70 szt.
• kalorie w całości: ???
• czas przygotowania farszu: 30 min.
• czas przygotowania pierogów: 2 godz. (przepis na ciasto na pierogi umieściłam TUTAJ)
• czas gotowania: porcjami po 3 - 5 min. od momentu wypłynięcia

SKŁADNIKI

• ziemniaki 500 g
• twaróg półtłusty 250 g
• cebula 1 szt. (150 g)
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Ugotować do miękkości ziemniaki w osolonej wodzie.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, aż do uzyskania złotego koloru.
3. Rozgnieść ziemniaki w misce.
4. Do ziemniaków dodać cebulkę i twaróg.
5. Wszystko dokładanie wymieszać.
6. Dodać sól i pieprz do smaku; dobrze wymieszać.
7. Nakładać farsz na wykrojone krążki ciasta i dalej postępować według instrukcji lepienia i gotowania pierogów STĄD.

* SMACZNEGO *

najprostszy i najsmaczniejszy farsz na świecie - ziemniaki, twaróg, cebula :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Tego farszu nie da się zepsuć. Wystarczy tylko uważać na ilość soli i pieprzu.