Pierogi z mięsem - farsz indyjski

Pierogi z mięsem to typowe polskie danie. Dodatek piklowanego czosnku pozwala wyczarować polskie pierogi z mięsem z nutką Indii w tle.

* PIEROGI Z MIĘSEM - FARSZ INDYJSKI*

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: pierogi
• mięso: tak

• ilość: 60 - 70 szt.
• kalorie w całości: ???
• czas przygotowania farszu: 30 min.
• czas przygotowania pierogów: 2 godz. (przepis na ciasto na pierogi umieściłam TUTAJ)
• czas gotowania: porcjami po 3 - 5 min. od momentu wypłynięcia

SKŁADNIKI

• gotowane mięso wołowe 150 g
• gotowane mięso z kurczaka 100 g
• cebula 1 szt. (150 g)
• piklowany czosnek 120 g (TAKI)
• gotowana marchewka 100 g
• gotowany seler 70 g
• gotowana pietruszka 70 g
• tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Mięso wołowe i z kurczaka drobno pokroić lub zmielić.
2. Gotowaną marchewkę, pietruszkę i seler drobno pokroić lub zmielić.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, aż do zeszklenia.
4. Mięso i warzywa połączyć w misce.
5. Dodać pikle czosnkowe i dokładnie wymieszać.
6. Nakładać farsz na wykrojone krążki ciasta i dalej postępować według instrukcji lepienia i gotowania pierogów STĄD.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do wszystkich farszy z gotowanego mięsa wykorzystuję mięso i warzywa, na których gotowałam rosół.
2. Użycie do farszu mięsa z piersi kurczaka spowoduje, że farsz będzie bardziej suchy. Osobiście nie polecam...
3. To właśnie piklowany czosnek nadaje ostrość i charakterystyczny smak temu farszowi.
4. Farsz można wykorzystać też do naleśników z mięsem.