Sos z soczewicą do makaronu

Od czasu do czasu natykałam się w sieci na przepisy na soczewicę z makaronem. Postanowiłam spróbować tego połączenia. Danie było niezłe, ale najlepiej podsumował je TeŻet: "mięso by się tu przydało". ;)

* SOS Z SOCZEWICĄ DO MAKARONU *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie (w całości): ok. 550 kcal (+makaron)
• czas przygotowania: 10 min
• czas duszenia: 20 min.

SKŁADNIKI

• soczewica czerwona 50 g (suchej)
• pomidory 1 puszka (400 g)
• papryka 0,5 szt. (120 g)
• cebula 0,5 szt. (80 g)
• seler naciowy 60 g 
• seler korzeniowy 50 g
• marchewka 30 g
• por (jasnozielona część) 30 g
• bulion 250 ml
• oliwa chilli i czosnkowa (w sumie) 15 ml (TAKIE)
• czosnek z oliwy, chilli z oliwy (STĄD)
• ewentualnie sól i pieprz mielony lub mielona papryczka chilli
• świeże zioła do posypania (natka pietruszki, bazylia, kolendra, oregano itp)

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę i pora pokroić w piórka, paprykę w grubą kostkę, a seler naciowy w drobną kostkę.
2. Seler korzeniowy i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzać woka. Wlać do niego oliwę chilli i czosnkową. Dodać paprykę chilli i czosnek z oliwy. Chwilę podsmażać.
4. Dodać do mięsa cebulę i pora. Chwilkę podsmażać, ciągle mieszając.
5. Wrzucić marchewkę, seler korzeniowy i seler naciowy. Chwilkę podsmażać, ciągle mieszając.
6. Wlać rosół i puszkę pomidorów. Dobrze wymieszać.
7. Zakryć wok pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić ok. 10 min.
8. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, dorzucić paprykę i soczewicę.
9. Dusić ok. 7 minut, co jakiś czas mieszając.
10. Sprawdzić smak i ewentualnie posolić i popieprzyć.
11. Sos podawać z makaronem, posypany świeżymi, siekanymi ziołami.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych pomidorów, obranych ze skórki.
2. Oliwę chilli i czosnkową można zastąpić zwykłą oliwą i świeżą papryczką chilli i czosnkiem.
3. Ilość soli i pieprzu mielonego zależy od słoności rosołu i ilości dodanego chilli z oliwy.