Surówka z kapusty włoskiej

W kwietniu 2011 roku pojawił się w internecie mój Notatnik Kuchenny. Trzecim przepisem, który się w nim zamieściłam był przepis na surówkę z czerwonej kapusty (TUTAJ). Po prawie dwóch i pół roku od tego dnia pojawia się tutaj przepis na kolejną surówkę z kapusty. Tym razem z kapusty włoskiej czyli surówka coleslaw w mojej wersji :)

* SURÓWKA Z WŁOSKIEJ KAPUSTY *

surówka z włoskiej kapusty czyli jedna z odmian surówki coleslaw

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: surówka, dodatek
• mięso: nie

• ilość porcji: 4
• kalorie w całości: ok. 1100 kcal
• czas przygotowania: 10 min. + 20 min. czekania

SKŁADNIKI

• kapusta włoska 400 g (0,5 małej główki)
• marchewka 100 g (2 szt. średnie)
• cebula 80 g (0,5 szt.)
• sok z połowy cytryny (30 ml)
• majonez 100 g
• śmietana 18% 100g
• cukier i sól

PRZYGOTOWANIE

1. Kapustę pokroić w paseczki.
2. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
4. Wymieszać warzywa.
5. Dodać sól i cukier.
6. Zalać warzywa sokiem z cytryny.
7. Wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 20 min.
8. Dołożyć majonez i śmietanę, wymieszać całość i podawać.

* SMACZNEGO *

surówka z bliska czyli kapusta z marchewką w idealnej harmonii :)

najczęściej surówki z kapusty robię w większej ilości w dużej, plastikowej misce

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kapustę włoską można zamienić na kapustę białą lub czerwoną. Trochę zmieni się smak surówki, ale nadal będzie ona przepyszna.
2. Można zmniejszyć ilość majonezu i śmietany, aby surówka była mniej kaloryczna. TeŻet i ja lubimy jednak jak kapusta jest dobrze "zamajonezowana" ;)