Krem cebulowy

Tegoroczny, majowy atak zimy postanowiliśmy z TeŻetem uczcić zupą zimową - kremem cebulowym. Zupą wszechczasów jest u nas pomidorówka z pomidorów wekowanych przez Mamę. Pomidorówkę goni w tym wyścigu:

* KREM CEBULOWY *

krem cebulowy z dnia 29.09.2012 (dodałam więcej marchewek, to i kolor trochę bardziej niż zwykle pomarańczowy)

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek:zupa
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok.  500-600 kcal
• czas przygotowania: 15 min.
• czas gotowania: 20 min.

SKŁADNIKI

• cebula 500 g
• czosnek 5 ząbków
• marchewka 100 g
• oliwa aromatyzowana chilli lub czosnkiem 1 łyżka
• rosół drobiowy/wołowy/warzywny 500 ml
• piklowany czosnek 1 łyżka (TAKI)
• płatki migdałów/ziarna słonecznika/pestki dyni 20 g
• sos tabasco kilka kropel

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę pokroić w piórka, a marchewkę w plasterki.
2. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i całe ząbki czosnku. Smażyć do zeszklenia (cebula wyraźnie zmniejszy objętość).
3. Do cebuli dorzucić pokrojoną marchewkę. Wymieszać i zalać rosołem.
4. Gotować ok. 20 min.
5. Po ugotowaniu do garnka dorzucić piklowany czosnek i zmiksować blenderem.
6. Na suchej patelni uprażyć płatki migdałów lub ziarna słonecznika lub pestki dyni.
7. Nałożyć krem cebulowy na talerze, skropić kilkoma kroplami sosu tabasco i posypać prażonymi ziarnami.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Część cebuli można zastąpić porem.
2. Piklowany czosnek można zrobić w domu (TU) lub użyć całkiem dobrego gotowego produktu TU. To właśnie ten czosnek nadaje zupie interesującą nutę:)
3. Oliwa nie musi być smakowa.
4. Zamiast domowego rosołu można użyć kostek rosołowych kupnych. Rodzaj bulionu jest obojętny.
5. Miłośnicy łagodnego smaku nie powinni szaleć z czosnkiem (zwłaszcza piklowanym) i sosem tabasco;)
6. Kaloryczność zależy od rodzaju rosołu (najmniej kalorii ma bulion warzywny i drobiowy) oraz rodzaju i ilości prażonych ziaren.