Lekki zupo-sos pomidorowy

Czasem TeŻet i ja lubimy zjeść dania lekkie i proste. Sezon pomidorowy w pełni, więc sos pomidorowy do makaronu jest idealny. Po co jednak go zagęszczać, skoro danie ma być jak najlżejsze :)

Niby sos, a trochę zupa

* LEKKI SOS POMIDOROWY *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: tak

• ilość porcji: 2
• kalorie (w całości): 600-700 kcal (+ makaron)
• czas przygotowania: 10 min.
• czas duszenia: 20 min.

SKŁADNIKI

• pomidory 4 szt. (800 g)
• pierś z kurczaka 300 g
• cebula 1 szt. (130 g)
• papryka 0,5 szt. (60 g)
• czosnek 3-4 ząbki
• olej 10 ml
• sól, cukier, pieprz, bazylia, papryka słodka, papryka ostra, papryka chilli
• kapary, oliwki

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki.
2. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Obrać czosnek.
3. Pomidory obrać ze skóry i pokroić na małe kawałki.
4. Rozgrzać olej z połową ilości przypraw (poza cukrem) w garnku. Szybko obsmażyć mięso.
5. Zmniejszyć ogień pod garnkiem, dorzucić cebulę do mięsa i zeszklić ją.
6. Dodać pomidory i paprykę.
7. Doprawić pieprzem, solą, bazylia, papryka słodka, papryka ostra, papryka chilli.
8. Zamieszać, zwiększyć ogień i gotować w odkrytym garnku ok. 15 min.
9. Pod koniec gotowania dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i cukier.
10. Podawać z makaronem posypane kaparami i oliwkami.

 * SMACZNEGO *

A tak kadrowany wygląda bardziej na jakąś potrawkę :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Poza sezonem świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki;)
2. Kaloryczność jest silnie uzależniona od ilości dodanego cukru i trochę od koloru papryki (info TUTAJ).
3. Mięso można zamarynować wcześniej w oleju i połowie przypraw i potem wrzucić całość do garnka, ale jeśli nie ma czasu, to polecam sposób przedstawiony powyżej.
4. Cukru trzeba dodać tyle, aby wydobył głębię smaku z pomidorów. Dokładna ilość zależy od gatunku i stopnia dojrzałości tych warzyw.
5. Smaczne będzie też z ryżem, a posypać można natką pietruszki lub koperkiem.
6. Jeśli ktoś nie lubi zupo-sosów i woli bardziej zdecydowaną konsystencję, to można zagęścić sos, np. mąką. Wtedy powyższa porcja wystarczy na 3 osoby.

Przepis dodałam do akcji: