Marynowana dynia czyli przygotowania do zimy 4

Również dynia nie oparła się mojemu zapałowi do marynowania, który dopadł mnie w zeszłym tygodniu :)

* MARYNOWANA DYNIA *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, impreza
• gatunek: dodatek, przetwory zimowe
• mięso: nie
• czas przygotowania: 30 min.

SKŁADNIKI

• dynia
  

Marynata (składniki na 1 litr):

• ocet 500 ml.
• woda 500 ml.
• cukier 1 łyżka czubata
• sól 1 łyżka czubata
• pieprz ziarnisty kolorowy 20 ziaren
• ziele angielskie 20 ziaren
• liść laurowy 3 szt.
• kolendra nasiona 1 łyżeczka
• anyżek 1 łyżeczka
• goździki 20 szt.
• anyż gwiazdkowy 3 szt.
• gałka muszkatołowa kawałek
• cynamon kawałek
• imbir kawałek

PRZYGOTOWANIE

1. Dynię obrać i pokroić na kawałki.
2. Wszystkie przyprawy wsypać do garnka, zalać wodą i octem.
3. Do marynaty wrzucić dynię.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 10 min.
5. W tym czasie słoiki i nakrętki wyparzyć i wysuszyć.
6. Wlać gorącą dynię razem z marynatą i przyprawami do słoików.
7. Zakręcić, odwrócić do góry dnem do wystygnięcia ewentualnie pasteryzować w gotującej wodzie lub w piekarniku.

 * SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Czas gotowania zależy od wielkości kawałków dyni i od tego czy chcemy mieć całe kawałki dyni czy "ciapę" dyniową po otworzeniu słoika zimą.
2. Przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.