Poszukiwacze Zaginionego Hamburgera czyli Pierwsza Krucjata Hamburgerowa

Czas zacząć przygodę z poszukiwaniem przepisu na idealnego hamburgera. Przerobiliśmy już z TeŻetem poniższe "mięsne wkłady do bułek":

  1. tradycyjny, polski, wieprzowy kotlet mielony w wydaniu:

• moim,
• Mamy mojej,
• Mamy TeŻeta,

  2. grillowany plaster:

• karkówki,
• szynki,
• udźca wołowego,
• piersi z kurczaka.

i nadal NIC!! Owszem, wszystko smaczne, ale to nadal nie jest TEN smak...

Postanowiłam więc sama dobrać przyprawy, aby uzyskany smak mięsa razem z dodatkami warzywno-sosowo-serowymi stworzył "niebo w gębie".

Poszukiwania idealnego hamburgera zaczęłam od strony hamburger-recipes.com, na której znajdują się nie tylko ham-burgery, ale i inne burgery. Podstawowy przepis na hamburgera jest TUTAJ dość obszerny, więc postanowiłam znaleźć coś innego.

Już po "polskiej stronie mocy" znalazłam na stronie firmy tupperware www.tupperware.pl podstawowy przepis na hamburgera. Z kolei na stronie plusz.pl można przeczytać parę interesujących informacji praktycznych. Na podstawie tych dwóch stron powstała pierwsza, wyjściowa wersja naszego, domowego hamburgera.

* HAMBURGER - WERSJA 1 *

INFO

• posiłek: obiad, kolacja
• gatunek: hamburger
• mięso: tak

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 200 - 250 kcal (udziec wołowy) + bułka, sosy i warzywa
• czas przygotowania: 10 min.
• czas czekania: 2 godz.
• czas grillowania: 5 - 15 min

SKŁADNIKI

• mięso wołowe (udziec) 200 - 250 g
• sól 0,5 łyżeczki
• pieprz 0,5 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

1. Mięso wołowe zmielić.
2. Dodać do mięsa sól i pieprz.
3. Masę dobrze wymieszać i podzielić ją na dwie części.
4. Każdą część mięsa dobrze wyrobić w dłoniach, a potem uformować z nich okrągłe kotleciki.
5. Położyć kotlety na papierze śniadaniowym lub do pieczenia. Zakryć je drugim kawałkiem papieru.
6. Włożyć kotlety do lodówki na minimum 2 godziny.
7. Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanej patelni grillowej w zależności od ich grubości i ulubionego stopnia wysmażenia.
8. Podawać w ciepłej, grillowanej bułce z ulubionymi sosami i warzywami.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Użycie zamiast udźca rostbefu da kotlety o większej ilości kalorii, co związane jest z większą ilością tłuszczu w nim.
2. Zazwyczaj do hamburgera bułkę  w środku, po przekrojeniu skrapiam oliwą czosnkową lub chilli (lub zastępczą, kupną, ale wygodną wersją oliwy w spray'u) i grilluję przez chwilę obok kotleta.
3. Hamburger jest kojarzony z kulturą USA, ale jego korzenie sięgają Niemiec (informacje podstawowe TUTAJ).

OCENA:

9/10