Buraczki na słodko

To już trzeci przepis z serii "Buraczana odyseja", o której genezie można poczytać TUTAJ, a drugi z  książki "250 рецептов новых салатов" pod redakcją Д. А. Беляевы, a raczej inspirowany tą książką. Zamieniłam  bowiem dwa podstawowe składniki na te, które miałam pod ręką w spiżarni.

* SAŁATKA Z BURAKÓW, JABŁEK, MORELI (ŚLIWEK) I ŻURAWIN (RODZYNEK) *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, obiad, kolacja
• gatunek: sałatka
• mięso: nie

• ilość porcji (moja wersja): 2 - 3
• kalorie w całości (moja wersja): 350 kcal
• czas przygotowania: 5 min. + czas moczenia suszu (+ czas gotowania buraków)

SKŁADNIKI

• wyższe kropki - moja wersja
• niższe kropki - książkowa wersja

• ugotowane buraki 150 g (1 średnia sztuka) - gotowanie buraków TU
• ugotowany burak 1 szt.
• jabłko 120 g (0,5 szt.)
• jabłka antonówki 2 szt.
• morele suszone 30 g (10 szt.)
• śliwki suszone 1 garść
• żurawiny suszone 20 g (1 garść)
• rodzynki 1 garść
• olej 10 ml
• olej 100 g
• sól, cukier
• sól, cukier

PRZYGOTOWANIE

1. Morele/śliwki i żurawiny/rodzynki namoczyć w wodzie.
2. Namoczone morele/śliwki pokroić w drobną kostkę.
3. Ugotowane i obrane buraki oraz jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać.
4. Do buraków i jabłek dodać pokrojone morele/śliwki i żurawiny/rodzynki.  Wymieszać.
5. Posolić, dodać cukier i olej. Dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zalanie suszonych owoców gorącą wodą przyspieszy czas ich moczenia.
2. Jeśli żurawiny/rodzynki są duże, to można je przekroić na pół.