Pielmieni sybirskie

Wczoraj w Notatniku Kuchennym pojawił się przepis ciasto na pielmieni, a dzisiaj przepis na farsz. Pielmieni sybirski, to chyba najbardziej znane pielmieni. Ich farsz to mieszanka mięsa wołowego i wieprzowego. Przepis wzięłam z książki "250 рецептов русской кухни" pod redakcją Д. А. Беляевы:

Przepis oryginalny:

A to mój przepis:

* PIELMIENI SYBIRSKIE - FARSZ *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: pielmieni, pierogi
• mięso: tak

• ilość: 200 - 250 szt.
• kalorie w całości: ???
• czas przygotowania farszu: 10 min.
• czas przygotowania pielmieni: 1 godz. (przepis na ciasto na pielmieni umieściłam TUTAJ)
• czas gotowania: porcjami po 5 min. od momentu wypłynięcia

SKŁADNIKI

• mięso wołowe mielone 200 g (u mnie łata gryf)
• mięso wieprzowe mielone 400 g (u mnie "kulka" od szynki)
• cebula 1 szt. (100 g)
• mleko 135 ml (u mnie 0,5%)
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Wymieszać w misce obydwa gatunki mielonego mięsa.
2. Cebulę drobno posiekać i dobrze wymieszać z mięsem.
3. Do mięsa i cebuli dodać mleko. Dobrze wymieszać.
4. Doprawić całość solą i pieprzem do smaku.
5. Wszystko dokładanie wymieszać.
6. Nakładać farsz na ciasto na pielmiennicy i dalej postępować według instrukcji lepienia i gotowania pielmieni STĄD.

* SMACZNEGO *