Bułeczki drożdżowe z nadzieniem żurawinowo-gruszkowo-miodowym

W weekend postanowiłam zrobić moje pierwsze w życiu bułeczki drożdżowe. O zrobienie pierwszego ciasta drożdżowego z owocami pokusiłam się już w tym roku (przepis TUTAJ), więc  teraz przyszedł czas na bułeczki. W lodówce znalazłam żurawiny i gruszki, a w spiżarni miód. Powstały więc:

* BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z NADZIENIEM ŻURAWINOWO-GRUSZKOWO-MIODOWYM *

bułeczki drożdżowe z nadzieniem żurawinowo-gruszkowo-miodowym

INFO

• posiłek: deser, podwieczorek, impreza
• gatunek: ciasto drożdżowe
• mięso: nie

• ilość porcji: 10
• kalorie w całości: ok. 2200 kcal (ok. 220 kcal w 1 bułeczce)
• czas przygotowania: 35 min.
• czas  rośnięcia: 1 godz. 30 min.
• czas pieczenia: 25 min.

SKŁADNIKI

• mąka pszenna 450 g
• mleko 250 ml
• drożdże świeże 35 g
• sól 1 łyżeczka
• cukier 3 łyżki
• olej 15 g
• jajko 2 szt.
• nadzienie - żurawina i gruszka duszone z miodem (przepis TUTAJ) ok. 250 g

PRZYGOTOWANIE

1. Mleko delikatnie podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
2. Przesiać do miski mąkę, sól i cukier.
3. Do składników suchych wlać ciepłe mleko, w którym rozrobione są drożdże.
4. Do miski dodać olej i 1 jajko.
5. Wyrabiać ciasto ok. 20 minut.
6. Jeśli zbyt mocno klei się do rąk, dosypać mąki.
7. Odstawić ciasto na około 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
8. Po tym czasie podzielić ciasto na 10 części.
9. Każdą część ciasta rozpłaszczyć, nałożyć nadzienie i zamknąć je w środku ciasta, formując bułeczkę.
10. Pozwolić bułeczkom wyrastać przez około 30 minut.
11. W tym czasie rozbełtać drugie jajko w miseczce.
12. Ułożyć bułeczki w prodiżu i posmarować je rozbełtanym jajkiem.
13. Piec bułeczki w prodiżu przez około 25 minut.

 * SMACZNEGO *

puszyste ciasto i słodko-kwaśne nadzienie... mniam...

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Prodiż nagrzewa się do temperatury około 200 - 220 stopni C.
2. Czas pieczenia można sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka. Jeśli wciśnięty w ciasto po wyjęciu z niego jest suchy (nie licząc śladów nadzienia), to ciasto jest upieczone.
3. Nadzienie powinno być w miarę gęste. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, to można je po nałożeniu na ciasto lekko oprószyć mąką ziemniaczaną.
4. Do bułeczek można włożyć dowolne nadzienie.
5. Do nadzienia żurawinowo-gruszkowego idealnie pasuje ser pleśniowy. Do dwóch bułeczek włożyłam po kawałku camemberta i do tego nadzienie z żurawiną. Wyszło bosko :)

bułeczki drożdżowe z serem camembert i duszoną żurawiną z gruszką... pycha!