Sałatka z ryżem i kurczakiem o orientalnym posmaku

Nasze dzisiejsze śniadanie do pracy. Niby nic, ryż, pierś z kurczaka i warzywa, ale dodatek przypraw, takich jak papryczka chilli, cynamon, gałka muszkatołowa oraz anyż gwiazdkowy i z pozoru nudna sałatka nabiera orientalnego posmaku :)

* SAŁATKA Z RYŻEM I KURCZAKIEM O ORIENTALNYM POSMAKU *

ryż, kurczak, warzywa i pożywne śniadanie do pracy gotowe :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso:tak

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: ok. 1500 kcal
• czas przygotowania: 20 min. + czas marynowania kurczaka

SKŁADNIKI

      A. sałatka

• ryż 100 g (suchy)
• pierś z kurczaka 380 g
• ogórek 1 szt. (250 g)
• pomidor 1,5 szt. małej (170 g)
• papryka 1 szt. mała (100 g)
• cebula 1 szt. średnia (80 g)
• sałata (najtwardsze listki ze środka) 50 g

     B. marynata do kurczaka

• sól 1 płaska łyżeczka
• cukier 1 płaska łyżeczka
• płatki papryczki chilli 1 płaska łyżeczka
• kminek mielony 1 płaska łyżeczka
• cynamon mielony 0,5 płaskiej łyżeczki
• gałka muszkatołowa otarta 0,5 płaskiej łyżeczki
• anyż gwiazdkowy 1 szt.
• ocet ryżowy 10 ml
• olej 10 ml

      C. dressing

• ocet ryżowy 10 ml
• olej 10 ml
• sól, cukier, płatki papryczki chilli, gałka muszkatołowa otarta

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na kawałki "na jeden kęs".
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i zalać nią kawałki piersi z kurczaka. Odstawić mięso do zamarynowania do lodówki na minimum 30 minut.
3. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudzić.
4. Pokroić drobno cebulę, a sałatę posiekać.
5. Ogórek, pomidor i paprykę pokroić w grubszą kostkę.
6. Połączyć warzywa z ryżem i dobrze wymieszać.
7. Mięso usmażyć lub ugrillować razem z marynatą. Ostudzone mięso dodać do ryżu z warzywami.
8. Do małego słoiczka wrzucić wszystkie składniki dressingu.
9. Zakręcić słoiczek i mocno nim potrząsnąć, aby składniki dressingu się połączyły.
10. Polać sałatkę dressingiem i dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

nudne kanapki do pracy mogą się schować przy tej sałatce ;)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Pierś z kurczaka można ugrillować na patelni grillowej lub usmażyć na patelni.
2. Im dłużej marynuje się mięso, tym jest bardziej aromatyczne po usmażeniu.
3. W punkcie 7, podczas studzenia mięsa, należy wyjąć z niego gwiazdkę anyżu, aby nie wrzucić jej do sałatki.
4. Ryż można ugotować z dodatkiem kurkumy, aby miał piękny, żółty kolor.
5. Ostrość dressingu zależy od ilości chilli.
6. Pasującymi dodatkami będą również świeża, drobno posiekana natka pietruszki lub kolendra.