Trójwarstwowa panna cotta czekoladowa

Moja pierwsza w życiu panna cotta i od razu wyszła mi w paski :) Inspirację zaczerpnęłam z bloga arbuzowedaiquiri.

* TRÓJWARSTWOWA PANNA COTTA CZEKOLADOWA *

piękna i smaczna trójwarstwowa panna cotta czekoladowa

INFO

• posiłek: podwieczorek
• gatunek: deser
• mięso: nie

• ilość porcji: około 4 średnich
• kalorie (w całości): ok. 1730 kcal (ok. 433 kcal/szt.)
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania: 10 - 15 min. + minimum kilka godzin chłodzenia w lodówce

SKŁADNIKI

• śmietanka 30 % 400 g
• mleko 150 ml
• gorzka czekolada 50 g (0,5 tabliczki)
• wódka waniliowa (TAKA) 15 ml
• cukier 30 g
• żelatyna 2,5 łyżeczki (płaskiej)

PRZYGOTOWANIE

1. Czekoladę połamać na kawałki.
2. W 8 łyżkach zimnej wody rozpuścić żelatynę.
3. Śmietankę, mleko i wódkę wlać do garnka oraz dodać cukier i czekoladę.
4. Mieszając podgrzewać do temperatury bliskiej wrzenia mieszaniny, uważając aby całą czekolada się rozpuściła.
5. Zgasić ogień pod deserem, dodać do niego żelatynę i całość delikatnie aby składniki dobrze się połączyły.
6. Wlać panna cottę do miseczek, przykryć naczynia z wierzchu i wstawić do lodówki na kilka godzin.
7. Przed podaniem miseczki z deserem umieścić na chwilę we wrzątku.
8. Przełożyć panna cottę na talerzyki (rozpuszczone brzegi utworzą sos) i podawać z dowolnymi dodatkami (bitą śmietaną, kawałkami czekolady, owocami...)

* SMACZNEGO *

panna cotta w całości (jeszcze)

wyraźne warstwy, a każda z nich charakteryzuje się delikatnie odmiennym smakiem

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Jeżeli  panna cottę mają jeść dzieci, to wódkę waniliową można pominąć, a dla uzyskania waniliowego posmaku zwykły cukier zastąpić cukrem waniliowym.
2. Po dwóch godzinach w lodówce panna cotta jeszcze nie stężała, więc stała w niej całą noc i pół dnia. Trudno mi więc określić, ile minimalnie musi ona tężeć.
3. Środkowa warstwa była mocno czekoladowa.
4. Jedna z warstw miała wyraźny posmak alkoholu, więc najwyraźniej ze śmietanki i/lub mleka wytrąciły się, pod wpływem wódki, jakieś składniki odżywcze. Zamiana wódki waniliowej na cukier waniliowy (patrz pkt 1 Pomocniczych informacji) może dać dwuwarstwowy deser.