Delikatnie odchudzona wiosenna pasta z tuńczyka i jajek

Wiosna w pełni, czas więc na dania lekkie i pełne witamin. Wystarczy lekko zmodyfikować stare przepisy.   W Notatniku Kuchennym pasty z tuńczyka pojawiały się już kilkukrotnie; z dodatkiem suszonych pomidorów (TUTAJ) i z serem feta (TU), a także w najprostszej wersji czyli tuńczyk z jajkami (KLIK po przepis). Właśnie tą ostatnią pastę postanowiłam w tym tygodniu odchudzić i "uwiosennić". Majonez zastąpiłam jogurtem naturalnym i dodałam z własnej hodowli, świeżo zerwane kiełki.

* WIOSENNA PASTA Z TUŃCZYKA I JAJEK *

W tej wersji pasta wygląda bardziej na sałatkę. Aby uzyskać konsystencję bardziej podobną do pasty należy całość zmiksować :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 430 kcal
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania jajek: 10 min.

SKŁADNIKI

• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• jajka 3 szt.
• cebula 60 g (0,5 szt.)
• ogórek małosolny 60 g (2 szt. małe)
• kiełki 20 g (u mnie czerwona kapusta, groch i słonecznik)
• szczypiorek 15 g (0,5 pęczka)
• rzeżucha 10 g
• jogurt naturalny 80 g
• sól, pieprz czarny mielony

PRZYGOTOWANIE

1. Jajka ugotować na twardo.
2. Jajka, cebulę i ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski.
3. Dodać drobno posiekany szczypiorek oraz rzeżuchę i kiełki.
4. Do miski dorzucić odsączonego z sosu tuńczyka.
5. Wszystko dobrze wymieszać.
6. Dodać jogurt naturalny oraz doprawić pastę solą i pieprzem.
7. Całość dobrze wymieszać i podawać na pieczywie lub w łódeczkach z cykorii.

* SMACZNEGO *

w tym zbliżeniu widać i kawałki tuńczyka, i kawałki jajek i kiełki słonecznika  :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do pasty lepszy będzie tuńczyk w sosie własnym niż w oleju, ze względu na kaloryczność pasty ;)
2. Jajka kroję na krajalnicy na plasterki, a potem trzymając jajko tak, aby się nie rozpadło, przekręcam je o 90 stopni i robię drugie krojenie na plasterki. Wrzucam do miski i dodatkowo rozdrabniam widelcem.
3. Można użyć kiełków dowolnego rodzaju. Ja hoduję je sama, ale można kupić kiełki w sklepie.
4. Jogurt naturalny można zastąpić majonezem, ale trzeba wtedy pożegnać się z dietetyczną wersją pasty.
5. Aby uzyskać wygląd bardziej zbliżony d pasty, należy całość zmiksować.