Delikatnie odchudzona wiosenna pasta z tuńczyka i jajek

Wiosna w pełni, czas więc na dania lekkie i pełne witamin. Wystarczy lekko zmodyfikować stare przepisy.   W Notatniku Kuchennym pasty z tuńczyka pojawiały się już kilkukrotnie; z dodatkiem suszonych pomidorów (TUTAJ) i z serem feta (TU), a także w najprostszej wersji czyli tuńczyk z jajkami (KLIK po przepis). Właśnie tą ostatnią pastę postanowiłam w tym tygodniu odchudzić i "uwiosennić". Majonez zastąpiłam jogurtem naturalnym i dodałam z własnej hodowli, świeżo zerwane kiełki.

* WIOSENNA PASTA Z TUŃCZYKA I JAJEK *

W tej wersji pasta wygląda bardziej na sałatkę. Aby uzyskać konsystencję bardziej podobną do pasty należy całość zmiksować :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 430 kcal
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania jajek: 10 min.

SKŁADNIKI

• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• jajka 3 szt.
• cebula 60 g (0,5 szt.)
• ogórek małosolny 60 g (2 szt. małe)
• kiełki 20 g (u mnie czerwona kapusta, groch i słonecznik)
• szczypiorek 15 g (0,5 pęczka)
• rzeżucha 10 g
• jogurt naturalny 80 g
• sól, pieprz czarny mielony

PRZYGOTOWANIE

1. Jajka ugotować na twardo.
2. Jajka, cebulę i ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski.
3. Dodać drobno posiekany szczypiorek oraz rzeżuchę i kiełki.
4. Do miski dorzucić odsączonego z sosu tuńczyka.
5. Wszystko dobrze wymieszać.
6. Dodać jogurt naturalny oraz doprawić pastę solą i pieprzem.
7. Całość dobrze wymieszać i podawać na pieczywie lub w łódeczkach z cykorii.

* SMACZNEGO *

w tym zbliżeniu widać i kawałki tuńczyka, i kawałki jajek i kiełki słonecznika  :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do pasty lepszy będzie tuńczyk w sosie własnym niż w oleju, ze względu na kaloryczność pasty ;)
2. Jajka kroję na krajalnicy na plasterki, a potem trzymając jajko tak, aby się nie rozpadło, przekręcam je o 90 stopni i robię drugie krojenie na plasterki. Wrzucam do miski i dodatkowo rozdrabniam widelcem.
3. Można użyć kiełków dowolnego rodzaju. Ja hoduję je sama, ale można kupić kiełki w sklepie.
4. Jogurt naturalny można zastąpić majonezem, ale trzeba wtedy pożegnać się z dietetyczną wersją pasty.
5. Aby uzyskać wygląd bardziej zbliżony d pasty, należy całość zmiksować.

Pasta z tuńczyka

W ostatni weekend zainspirowana zostałam przez Kasię S i jej przepis na blogu Kasia S w kuchni na pomidorową pastę z tuńczyka. Postanowiłam zmodyfikować trochę przepis pod kątem zawartości naszej lodówki i tak powstała:

* PASTA Z TUŃCZYKA, DYMKI, SUSZONYCH POMIDORÓW I RZEŻUCHY *

mało atrakcyjny wygląda, ale smak boski :)

INFO

• posiłek: śniadanie, kolacja, drugie śniadanie, impreza
• gatunek: sałatka, pasta
• mięso: nie

• ilość porcji: 2-4
• kalorie w całości: ok. 380 kcal.
• czas przygotowania: 15 min. + 2 godz. schładzania

SKŁADNIKI

• tuńczyk w sosie własnym 1 puszka (130 g po odsączeniu z zalewy)
• cebula dymka 3 szt. (70 g)
• szczypior z 3 szt. dymki (40 g)
• suszone pomidory w oliwie 40 g
• oliwa z pomidorów 3 łyżki (18 g)
• rzeżucha 30 g
• liście świeżej bazylii 10 g
• sól, pieprz czarny mielony
  

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę zmiksować w blenderze z dodatkiem 1 łyżki oliwy.
2. Przełożyć cebulę do miski.
3. Szczypior i rzeżuchę zmiksować w blenderze z dodatkiem 1 łyżki oliwy.
4. Przełożyć zieleninę do miski z cebulą.
5. Tuńczyka odsączyć z zalewy i zmiksować w blenderze z dodatkiem 1 łyżki oliwy.
6. Przełożyć tuńczyka do miski z warzywami.
7. Suszone pomidory wyjąć z oliwy i zmiksować w blenderze.
8. Przełożyć pomidory do miski z warzywami i tuńczykiem.
9. Drobno posiekać liście bazylii i dodać je do miski.
10. Całość dobrze wymieszać.
11. Spróbować i dodać do smaku sól i pieprz czarny mielony.
12. Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.
13. Podawać z pieczywem lub np. na łódeczkach z cykorii.

* SMACZNEGO *

nie zmiksowałam dokładnie składników, bo nie lubię jednolitych past, a lubię widzieć, co jem ;)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast tuńczyka w sosie własnym można użyć tuńczyka w oleju, ale trzeba dobrze odsączyć rybę.
2. Rzeżuchę kiełkuję w kiełkownicy, ale można kupić ją w sklepach.
3. Można dodać więcej pomidorów suszonych (ja miałam akurat końcówkę).
4. Zamiast dymki można użyć zwykłej cebuli.
5. Dodatek oliwy do miksowania warzyw pomaga je rozdrobnić.
6. Liście bazylii pokroiłam dość drobno, ale nie blenderowałam, aby były wyczuwalne w paście.
7. Jeżeli do blendera nie jest dołączony mały kielich, to wszystkie składniki można włożyć do miski i zblenderować je wszystkie razem "stopą" blendera.

Sałata z tuńczykiem i jajkiem w koszulce

Jakiś czas temu zamieściłam przepis na sałatę z chrupiącym boczkiem i jajkiem w koszulce (TUTAJ). W tę niedzielę również mieliśmy ochotę na taką kolację, ale po "przefiskaniu" zawartości lodówki i spiżarni musiałam trochę przepis zmodyfikować i powstała:

*SAŁATA Z TUŃCZYKIEM I JAJKIEM W KOSZULCE*

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, przystawka
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 380 - 400 kcal
• czas przygotowania: 15 min.

SKŁADNIKI

• sałata maślana 4 liście
• tuńczyk w sosie własnym w kawałkach 1 puszka (130 g netto)
• jajko w koszulce 2 szt. (przepis TUTAJ)
• pomidor 2 szt. średnie
• świeże zioła: bazylia (zielona, fioletowa, cytrynowa) i szczypiorek
• sól, pieprz czarny mielony

PRZYGOTOWANIE 

1. Liście sałaty umyć i ułożyć na talerzykach tak, aby je zakrywały.
2. Pokroić pomidory w plastry i położyć na sałatę.
3. Bazylię umyć i posypać nią sałatkę.
4. Odsączyć tuńczyka z zalewy i rozłożyć na warzywach.
5. Sałatkę lekko posolić i popieprzyć.
6. Posiekać szczypiorek.
7. Ugotować jajko w koszulce.
8. Na wierzch sałatki położyć jajko.
9. Jajko lekko posolić i popieprzyć oraz posypać szczypiorkiem.
10. Od razu podawać.

* SMACZNEGO *

z przodu trzy rodzaje bazylii; fioletowa pośrodku,pod nią (ciut niewidoczna) zielona, a z prawej strony cytrynowa.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Sałatkę należy podawać od razu, aby w jajku nie ścięło się żółtko.
2. Można podać sałatkę z kromką macy, grzankami razowymi albo świeżą bułeczką.
3. Sałatę masłową można zastąpić sałatą rzymską, a pieprz czarny świeżo posiekaną papryczką chilli oraz dodać plasterki ogórka:

21.09.2012: wersja według modyfikacji z punktu 3

Przepis dodałam do akcji:

Zapiekanka ryżowo-tuńczykowo-warzywna

Dzisiejsze popołudnie jest moim pierwszym wolnym popołudniem od zeszłej niedzieli. Praca, praca i jeszcze raz praca pochłania mnie całkowicie... Całe szczęście, że ją lubię :)

Udało mi się już dzisiaj nastawić musztardę do fermentacji i na Wielkanoc będzie "jak znalazł". Poza tym nastawiłam do kiełkowania małą dekorację z rzeżuchy.

Takiego przystojniaka dostałam...

... w sam raz na rzeżuszkę :)

Mam teraz również czas na zapisanie w moim Notatniku przepisu, który powstał na szybko w piątek, czyli zapiekanki ryżowo-tuńczykowo-warzywnej. Podobną potrawę prezentowałam TUTAJ, ale bez tuńczyka i z gotowanymi warzywami. Tym razem musiałam podeprzeć się mrożonymi warzywami.

* ZAPIEKANKA RYŻOWO-TUŃCZYKOWO-WARZYWNA *

Zdjęcie poruszone, ale spieszyłam się do jedzenia ;)

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: zapiekanka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2 - 3
• kalorie w całości: ok. 1400 - 1500 kcal
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania ryżu: 20 - 35 min.
• czas przygotowania sosu śmietanowego:  10 - 15 min.
• czas pieczenia: 40 min.

SKŁADNIKI

• ryż (biały, brązowy) 100 g suchego (ok. 250 g po ugotowaniu)
• mrożona mieszanka warzywna (u mnie leczo: pomidory, papryka, cukinia, cebula) 450 g
• tuńczyk w sosie własnym 1 puszka (130 g po odsączeniu)
• cebula 1 szt. (100 g)
• sos śmietanowy 500 ml (TAKI) doprawiony solą, białym pieprzem, gałką muszkatołową
• świeże zioła: bazylia, oregano, majeranek, natka pietruszki, szałwia

PRZYGOTOWANIE

1. Ugotować ryż.
2. Zrobić sos śmietanowy, dodając do niego sól, pieprz biały i gałkę muszkatołową.
3. Pokroić cebulę w półkrążki.
4. Tuńczyka odsączyć na sitku z zalewy.
5. Ugotowany ryż ułożyć na dnie zimnego prodiża (naczynia do zapiekania).
6. Posypać ryż cebulą. 
7. Rozsypać warzywa mrożone na wierzchu.
8. Równomiernie rozłożyć tuńczyka na warzywach.
9. Drobno posiekać zioła i posypać nimi wierzch potrawy.
10. Zalać dokładnie warzywa, tuńczyka i ryż sosem śmietanowym.
11. Piec w temperaturze ok. 200 stopni C przez 40 min.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do zapiekanek zazwyczaj używam ryżu brązowego, który oprócz tego, że jest zdrowszy, nie rozgotowuje się w trakcie pieczenia na "papkę", jak ma to w zwyczaju ryż biały.
2. Zamiast sosu śmietanowego można użyć beszamelu.
3. Można dodać dowolną mrożona mieszankę warzywną lub samemu pokroić świeże warzywa.
4. Świeże zioła można zastąpić suszonymi.
5. Wierzch zapiekanki można posypać tartym serem żółtym.
6. Jako że jestem szczęśliwą posiadaczką prodiża, to podane parametry temperaturowo-czasowe pieczenia odnoszą się do tego urządzenia. Czas pieczenia w zwykłym piekarniku, rozgrzanym przed wstawieniem do niego zapiekanki, należy dopasować sobie eksperymentalnie ;)

Sałatka ryżowo-tuńczykowa wersja 2

Klasyczny przepis na sałatkę z ryżu i tuńczyka prezentowałam w październiku (TUTAJ). Dzisiaj wersja mniej kaloryczna, lekko egzotyczna i o połowę mniej kaloryczna w porównaniu do klasycznej :)

* SAŁATKA RYŻOWO-TUŃCZYKOWA-WERSJA 2 *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2 - 3 duże "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 670 kcal
• czas przygotowania: 30 min.
• czas gotowania ryżu: 15 - 20 min.

SKŁADNIKI

• ryż 100 g (suchego)
• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• papryka 40 g (0,25 szt.)
• cebula 60 g (1 szt. mała)
• seler naciowy 1 łodyga (80 g)
• mandarynka 70 g (0,5 szt. dużej lub 1 mała) 
• sos rybny 5 ml
• oliwa chilli (TAKA) 10 ml
• cukier 1 łyżeczka (5 g)
• chilli z oliwy (do smaku)
• sól, kurkuma, 1 ząbek czosnku, mięta do gotowania ryżu

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu w posolonej wodzie z dodatkiem kurkumy, obranego i pokrojonego ząbka czosnku oraz mięty.
2. Pokroić drobno cebulę i seler naciowy.
3. Paprykę pokroić w grubszą kostkę.
4. Odsączyć tuńczyka z sosu.
5. W misce połączyć dokładnie ryż, tuńczyka, paprykę, cebulę i seler naciowy. Dobrze wymieszać.
6. Obrać mandarynkę i pokroić każdą cząstkę na 2-3 kawałki.
7. Chilli wyjąć z oliwy i drobno posiekać.
8. Mandarynkę rozgnieść łyżką w małej miseczce.
9. Do mandarynki dodać cukier, chilli, sos rybny i oliwę chilli. Dobrze wymieszać dressing.
10. Polać sałatkę dressingiem. Dokładnie wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kaloryczność sałatki zależy głównie od ilości ryżu w sałatce.
2. Papryki można dodać większą ilość.
3. Można kurkumę zamienić przyprawą curry, albo w ogóle z niej zrezygnować. Kurkuma nadaje żółty kolor ziarenkom ryżu.
4. Mandarynki nie filetuję, bo albedo (biała część skórki mandarynki) tu nie przeszkadza, a jest zdrowa :)
5. Z sosem rybnym nie można przesadzić; ma dość charakterystyczny smak i zapach. Można go zastąpić sosem sojowym lub po prostu solą, ale sałatka straci wtedy ciekawy posmak.
6. Zamiast oliwy chilli można dać zwykłą oliwę i więcej chilli świeżego.

Letnia sałatka z kuskusem i tuńczykiem

Jest luty, zima głęboka, a za oknem -18 stopni Celsjusza i niżej. W razie nagłej potrzeby słońca i lata należy stosować poniższą miksturę magiczną. Uwarzona we własnej kuchni pozwoli na chwilę przenieść się w cieplejsze rejony świata :)

* LETNIA  SAŁATKA  Z  KUSKUSEM  I  TUŃCZYKIEM *

sałatka żółta (jak słońce) z czerwoną (jak maki) papryką :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak/nie (ryba)

• ilość porcji: 3 "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1800 kcal
• czas przygotowania: 20 min.

SKŁADNIKI

      A. sałatka

• kasza kuskus 100 g (suchej)
• tuńczyk w oleju 130 g (1 puszka)
• papryka 0,75 szt. (120 g)
• cebula 0,5 szt. (50 g)
• marynowany imbir do sushi 15 g
• rosół/kostka rosołowa do ugotowania kuskusa

      B. dressing

• sok z cytryny 20 g (0,5 szt.)
• oliwa chilli 2 łyżeczki (10 g)
• czosnek 1 ząbek (mały)
• sól 0,5 łyżeczki
• cukier 0,5 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

1. Kuskus "ugotować" w rosole według przepisu na opakowaniu w misce, w której przyrządzane będzie danie. Wzruszyć kaszę widelcem, kiedy będzie gotowa.
2. Pokroić drobno cebulę i marynowany imbir, a paprykę w grubszą kostkę.
3. Tuńczyka odsączyć z oleju i przepłukać wodą.
4. Połączyć kaszę z tuńczykiem, cebula i papryką. Dobrze wymieszać.
5. Do małego słoiczka wlać sok z cytryny i oliwę. Dodać cukier, sól oraz obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.
6. Zakręcić słoiczek i mocno nim potrząsnąć, aby składniki dressingu się połączyły.
7. Polać sałatkę dressingiem i dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast tuńczyka w oleju można użyć tuńczyka w sosie własnym. Zmniejszy się kaloryczność sałatki.
2. Ostrość dressingu zależy od ostrości oliwy chilli. Jeśli jest "słaba" to można dodać do dressingu pieprz lub paprykę w proszku.
3. Pasującymi dodatkami będą również świeża, drobno posiekana mięta.

Pasta z tuńczyka i jajek

Początek zeszłego tygodnia upłynął nam pod znakiem pasty z tuńczyka i sera typu feta, która można znaleźć TUTAJ. Piątek, czyli koniec roboczego tygodnia, również uczciliśmy pastą z tuńczykiem. Tym razem z dodatkiem jajek.

* PASTA Z TUŃCZYKA I JAJEK *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 800 kcal
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania jajek: 10 min.

SKŁADNIKI

• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• jajka 5 szt.
• cebula 75 g (1 szt.)
• majonez 35 g
• sól, pieprz mielony

PRZYGOTOWANIE

1. Jajka ugotować na twardo, pokroić na kawałki wrzucić do miski.
2. Dorzucić do jajek odsączonego z sosu tuńczyka. Wymieszać.
3. Pokroić drobno cebulę, dodać do miski i wymieszać
4. Dodać majonez, sól i pieprz. Dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

 

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Do pasty lepszy będzie tuńczyk w sosie własnym niż w oleju, ze względu na kaloryczność sałatki ;)
2. Jajka kroję na krajalnicy na plasterki, a potem trzymając jajko tak, aby się nie rozpadło, przekręcam je o 90 stopni i robię drugie krojenie na plasterki. Wrzucam do miski i dodatkowo rozdrabniam widelcem.

Pasta z tuńczyka i sera typu feta

Ostatnio posty pojawiają się w Notatniku Kuchennym co 8 dni... Nie mam czasu ani na dodawanie nowych przepisów, ani na czytanie innych blogów. Pochłania mnie życie w realu. Praca, praca i jeszcze raz praca... Gotuję codziennie, ale są to zazwyczaj dania szybkie do przygotowania z tego, co mam w lodówce i zapasach szafkowych. Taka była również poniedziałkowa:

* PASTA Z TUŃCZYKA I SERA TYPU FETA *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 700 kcal
• czas przygotowania: 5 min.

SKŁADNIKI

• ser typu feta półtłusty 270 g (1 opakowanie)
• tuńczyk w sosie własnym 185 g (1 puszka)
• cebula 75 g (1 szt.)
• ogórek konserwowy 70 g (1 szt. duża)

PRZYGOTOWANIE

1. Wyjąć ser typu feta z opakowania i rozdrobnić w misce.
2. Dorzucić do sera tuńczyka razem z sosem. Wymieszać.
3. Pokroić drobno cebulę i ogórek konserwowy. Dodać do miski i wymieszać dobrze.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ser jest dość tłusty, więc do pasty lepszy będzie tuńczyk w sosie własnym niż w oleju.
2. Tłusty ser + sos z tuńczyka = brak majonezu, śmietany czy też jogurtu :)
3. Zamiast ogórka konserwowego nie można użyć ogórka kiszonego, gdyż sery typu feta są same w sobie bardzo słone.
4. W celu zaostrzenia smaku można dodać trochę pieprzu mielonego.

Sałatka ryżowo-tuńczykowa-wersja 1

Sałatka ryżowo-tuńczykowa jest jedną z naszych ulubionych. Robię ją na kilka sposobów, z różnymi dodatkami. Poniższy przepis jest najbardziej klasyczny.

* SAŁATKA RYŻOWO-TUŃCZYKOWA-WERSJA 1 *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1250 - 1300 kcal
• czas przygotowania: 30 min.
• czas gotowania: 15 - 20 min.

SKŁADNIKI

• ryż 100 g (suchego)
• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• kukurydza 100 g (0,5 kolby)
• papryka 100 g (0,5 szt.)
• cebula 100 g (1 szt.)
• por - biała część 1 szt. (50 g)
• majonez 80 g (4 łyżki)
• sól, kurkuma do gotowania ryżu
• cukier do gotowania kukurydzy
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu w posolonej wodzie z dodatkiem kurkumy.
2. Kukurydzę ugotować w wodzie z cukrem według przepisu STĄD.
3. Pokroić drobno cebulę i pora.
4. Paprykę pokroić w grubszą kostkę.
5. Ugotowaną kukurydzę oddzielić od kolby.
6. Odsączyć tuńczyka z sosu.
7. W misce połączyć dokładnie ryż, tuńczyka, kukurydzę, paprykę, cebulę i pora. Dobrze wymieszać.
8. Dodać sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kaloryczność sałatki zależy głównie od ilości ryżu i majonezu w sałatce. Podana ilość majonezu jest idealna, aby sałatka nie była sucha, ale i składniki nie "pływały" w majonezie.
2. Użyłam papryki czerwonej i żółtej, ale ze względu na żółty kolor kukurydzy najlepiej byłoby użyć czerwonej i zielonej.
3. Można kurkumę zamienić przyprawą curry, albo w ogóle z niej zrezygnować. Kurkuma nadaje żółty kolor ziarenkom ryżu.
4. Poza sezonem kukurydzę świeżą można zastąpić odsączoną kukurydzą z puszki.

Błyskawiczny sos śmietanowy z rybą z puszki

W piątek, ze względu na fakt, że po uszy wpadłam w robienie przetworów (pikle czosnkowe i ajwar, na który przepis niedługo), obiad musiał być szybki, wręcz błyskawiczny. Taki właśnie jest:

* SOS ŚMIETANOWY Z RYBĄ Z PUSZKI *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości w zależności od użytej ryby: ok. 800-850 kcal (+ makaron)
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania: 15 min.

SKŁADNIKI

• ryba w sosie własnym (tuńczyk lub łosoś) ok. 200 g (1 puszka)
• pieczarki 100 g (4 szt. małe)
• cebula 100 g (2 szt. małe)
• czosnek 1-2 ząbki
• oliwa 15 ml
• śmietana 18% 200 g
• mąka 1 łyżeczka (15 g)
• sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa, koperek

PRZYGOTOWANIE

1. Pieczarki pokroić w plasterki.
2. Cebulę pokroić w piórka.
3. Oliwę rozgrzać w garnku i zeszklić cebulę. Wrzucić pieczarki.
4. Posolić i mieszać, aż pieczarki puszczą sok i zmniejszą swoją objętość.
5. Dolać odrobinę wody do garnka doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Dorzucić rybę razem z sosem własnym z puszki. Dobrze wymieszać.
7. Dusić pod przykryciem ok. 5 min.
8. W miseczce rozmieszać śmietanę z mąką.
9. Zahartować śmietanę i wlać do rondla.
10. Gotować jeszcze ok. 5 min (do zgęstnienia sosu) ciągle mieszając.
11. Podawać z makaronem, ewentualnie posypać koperkiem.

* SMACZNEGO *

Wersja z łososiem (stąd delikatny kolor różowy sosu) i bez koperku.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ryba musi być w sosie własnym. Dodatek tuńczyka lub łososia w oliwie sprawi, że sos będzie zbyt tłusty.
2. Oliwę można zastąpić masłem.
3. Z pieczarek można zrezygnować. 
4. Ilość kalorii można zmniejszyć używając śmietany 12 %, a zwiększyć dodając razem ze śmietana ser, np żółty lub pleśniowy.
5. Zamiast koperku można użyć pietruszki. 

Przepis zgłoszony do akcji: