Pasta autorska "Sushi z fetą"

UWAGA!!

Wielbicieli (inaczej zwanych pokłonnikami) klasycznego sushi uprasza się o opuszczenie tej strony, gdyż dalsze jej czytanie może grozić zawałem serca!!

Czujcie się ostrzeżeni!!

W sobotę i niedzielę na kolację mieliśmy przeze mnie własnoręcznie robione sushi (kiedyś post o tym zapewne się pojawi). Trochę dodatków nam zostało w lodówce, więc razem z serem typu feta powstała na poniedziałek do pracy:

* PASTA "SUSHI Z FETĄ" *

Pasta "Sushi z fetą" mało fotogeniczna, jak chyba każda pasta, ale smak boski...

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1100 kcal
• czas przygotowania: 5 min.

SKŁADNIKI

• ser typu feta półtłusty 270 g (1 opakowanie)
• łosoś wędzony 100 g
• paluszki surimi 80 g (2 szt.)
• awokado 100 g (0,5 szt.)
• zielona papryka 100 g (0,5 szt.)
• ogórek 80 g
• imbir do sushi 20 g
• pasta wasabi 3 cm

PRZYGOTOWANIE

1. Wyjąć ser typu feta z opakowania i rozdrobnić w misce.
2. Obrać i drobno pokroić awokado. Dodać do sera i rozgnieść wszystko widelcem.
3. Do sera i awokado dorzucić drobno pokrojonego łososia i surimi. Rozgnieść wszystko widelcem.
4. Drobno pokroić ogórka, paprykę i imbir. Dodać do miski i dobrze wymieszać.
5. Doprawić całość pastą wasabi.

* SMACZNEGO *

Pasta "Sushi z fetą" z bliska :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Wiem, sushi to głównie surowa ryba, ale nie mieszkam w mieście nadmorskim aby czuć się bezpiecznie jedząc surową rybę ;)
2. Specjalnie użyłam zielonej papryki, aby komponowała się z resztą zielonych składników.
3. Gdyby zostały nam glony nori, to porwałabym je na małe kawałki i również dorzuciła do pasty.
4. Połączenie smaku ryby z serem typu feta można znaleźć również w podobnej paście z tuńczykiem. Wielbicielom past z fety bez ryby mogą przypaść do gustu moje dwie wcześniejsze propozycje: zielona pasta i sałamacha w wersji ostrej.

Błyskawiczny sos śmietanowy z rybą z puszki

W piątek, ze względu na fakt, że po uszy wpadłam w robienie przetworów (pikle czosnkowe i ajwar, na który przepis niedługo), obiad musiał być szybki, wręcz błyskawiczny. Taki właśnie jest:

* SOS ŚMIETANOWY Z RYBĄ Z PUSZKI *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości w zależności od użytej ryby: ok. 800-850 kcal (+ makaron)
• czas przygotowania: 5 min.
• czas gotowania: 15 min.

SKŁADNIKI

• ryba w sosie własnym (tuńczyk lub łosoś) ok. 200 g (1 puszka)
• pieczarki 100 g (4 szt. małe)
• cebula 100 g (2 szt. małe)
• czosnek 1-2 ząbki
• oliwa 15 ml
• śmietana 18% 200 g
• mąka 1 łyżeczka (15 g)
• sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa, koperek

PRZYGOTOWANIE

1. Pieczarki pokroić w plasterki.
2. Cebulę pokroić w piórka.
3. Oliwę rozgrzać w garnku i zeszklić cebulę. Wrzucić pieczarki.
4. Posolić i mieszać, aż pieczarki puszczą sok i zmniejszą swoją objętość.
5. Dolać odrobinę wody do garnka doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Dorzucić rybę razem z sosem własnym z puszki. Dobrze wymieszać.
7. Dusić pod przykryciem ok. 5 min.
8. W miseczce rozmieszać śmietanę z mąką.
9. Zahartować śmietanę i wlać do rondla.
10. Gotować jeszcze ok. 5 min (do zgęstnienia sosu) ciągle mieszając.
11. Podawać z makaronem, ewentualnie posypać koperkiem.

* SMACZNEGO *

Wersja z łososiem (stąd delikatny kolor różowy sosu) i bez koperku.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ryba musi być w sosie własnym. Dodatek tuńczyka lub łososia w oliwie sprawi, że sos będzie zbyt tłusty.
2. Oliwę można zastąpić masłem.
3. Z pieczarek można zrezygnować. 
4. Ilość kalorii można zmniejszyć używając śmietany 12 %, a zwiększyć dodając razem ze śmietana ser, np żółty lub pleśniowy.
5. Zamiast koperku można użyć pietruszki. 

Przepis zgłoszony do akcji:

Dania z grilla 1

Długi weekend majowy skończył się śniegiem, ale zanim zaczęło padać sezon grillowy udało się otworzyć:). Dziś w części 1:

* RYBY Z GRILLA *

INFO

• posiłek: obiad, kolacja
• gatunek: grill
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: w zależności od gatunku ryby
• czas przygotowania: 10 min.
• czas grillowania: w zależności od gatunku i wielkości ryby

A. Łosoś z grilla
SKŁADNIKI

• dzwonka łososia (ok. 500 g)
• cytryna kilka plasterków
• natka pietruszki i koperek kilka gałązek
• oliwa w spray'u
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Dzwonka łososia posolić i popieprzyć.
2. Ułożyć na folii aluminiowej natkę pietruszki, koperek i plasterki cytryny.
3. Łososia ułożyć na dodatkach (każdy kawałek na osobnej folii).
4. Na łososiu ułożyć natkę pietruszki, koperek i plasterki cytryny. Zawinąć całość w folię.
5. Marynować minimum 1 godz.
6. Piec bezpośrednio na grillu.

B. Pstrąg z grilla 
SKŁADNIKI

• 2 całe, wypatroszone pstrągi (ok. 500 g)
  
• cytryna kilka plasterków
  
• natka pietruszki i koperek kilka gałązek
  
• masło
• oliwa w spray'u
  
• sól, pieprz
  

PRZYGOTOWANIE

1. Pstrągi posolić i popieprzyć z zewnątrz i wewnątrz.
   
2. Do środka ryb włożyć natkę pietruszki, koperek, masło i plasterki cytryny.
   
3. Pstrągi spryskać z zewnątrz oliwą.
4. Marynować minimum 1 godz.
5. Piec bezpośrednio na grillu, w specjalnych uchwytach do ryb lub w folii aluminiowej.
   

 * SMACZNEGO *