Sałatka szparagowo-serowo-żurawinowa

Kilka dni temu w Notatniku Kuchennym pojawił się przepis na domowy twaróg z płatkami chilli, a dzisiaj zapraszam na sałatkę z jego udziałem. Jest to bliźniacza sałatka do tej, którą wrzuciłam TUTAJ w czerwcu 2011 roku. Też zawiera szparagi, ser i owoce :)

* SAŁATKA SZPARAGOWO-SEROWO-ŻURAWINOWA *

delikatne szparagi z ostrym twarogiem z chilli i słodkimi żurawinami

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja
• gatunek: sałatka
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 600 kcal
• czas przygotowania: 10 min.
• czas gotowania: 8 min.

SKŁADNIKI

• szparagi 1 pęczek
• twaróg domowy z płatkami chilli (przepis TUTAJ) 200 g
• suszona żurawina 50 g
• oliwa
• sok z cytryny

PRZYGOTOWANIE

1. Od szparagów odłamać twarde końcówki. Z pozostałej części odkroić główki szparagów od ich środkowej części.
2. Na parze gotować środki szparagów ok. 5 min. Po tym czasie dorzucić główki szparagów i gotować jeszcze ok. 3 min.
3. Wyłożyć szparagi na talerz.
4. Twaróg pokroić na kawałki i ułożyć na szparagach.
5. Posypać szparagi i ser żurawiną.
6. Skropić cytryną i oliwą.

* SMACZNEGO *

widać, że twaróg, pomimo swojej grudkowatej konsystencji, jest bardzo zwarty

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Jeśli używamy zwykłego twarogu, to należy sałatkę lekko posolić i posypać płatkami płatkami chilli.
2. Kaloryczność sałatki zależy od rodzaju użytego twarogu i ilości żurawiny.
3. Wydaje mi się, że pasującym dodatkiem będą drobno posiekane orzechy.
4. Inna wersja tej sałatki, z serem pleśniowym i truskawkami jest TUTAJ.