click me click meclick meclick meclick meclick meclick me

niedziela, 15 maja 2011

Sałatka z grillowanym kurczakiem, mozzarellą i szpinakiem

TeŻet i ja lubimy różnego rodzaju sałatki, a jeśli zawierają grillowanego kurczaka to tym bardziej:) Poniżej jedna z wariacji na ten temat.

* SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM, MOZZARELLĄ I SZPINAKIEM *
INFO
  • posiłek: śniadanie, kolacja, impreza
  • gatunek: sałatka
  • mięso: tak
  • ilość porcji: 12
  • kalorie w całości (ok. 1200 g): ok.  1200 kcal (ok. 100 kcal na porcję 100 g)
  • czas przygotowania:  30 min.
SKŁADNIKI
  • pierś z kurczaka grillowana 300 g
  • mozzarella 150 g
  • szpinak (młode liście) 50 g
  • cebula 75 g
  • por (biała część) 50 g
  • marchewka 50 g
  • ogórki kiszone 100 g
  • cykoria 50 g
  • pomidor 100 g
  • ogórek 100 g
  • rzodkiewka 100 g
  • koperek 10 g
  • natka pietruszki 10 g
  • żurawina suszona 20 g
  • musztarda 10 g (przepis na wersję domową TU)
  • sól, pieprz, papryczka chilli, cukier, ocet winny/balsamiczny/jabłkowy, oliwa/olej
PRZYGOTOWANIE
  1. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki "na jeden kęs", zamarynować w pieprzu, soli, papryce chilli i oleju. Następnie ugrillować.
  2. Liście szpinaku podrzeć na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże.
  3. Cebulę i pora pokroić w drobną kostkę.
  4. Marchewkę, ogórki kiszone, pomidory, ogórki, rzodkiewkę i mozzarellę pokroić w dużą kostkę.
  5. Cykorię, koperek i natkę pietruszki drobno posiekać.
  6. Wymieszać szpinak i warzywa w misce. Dodać mozzarellę, grillowanego kurczaka i suszoną żurawinę. Wszystko dobrze wymieszać.
  7. Zrobić winegret z musztardy, octu, oliwy, soli i cukru.
  8. Polać sałatkę sosem bezpośrednio przed podaniem.
* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE
  1. Pierś z kurczaka można zamarynować wg uznania (ta kombinacja najlepiej sprawdza się u nas w domu) i zamiast grillować można po prostu usmażyć.
  2. Zazwyczaj używam mozzarelli mini, którą kroję na pół.
  3. Ilości składników można dowolnie zmieniać:)
  4. Winegret zazwyczaj robię w małym słoiczku. Wlewam/wsypuję składniki, zakręcam słoik i szybko nim potrząsam. Gotowy sos wylewam na sałatkę.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz