Focaccia z cebulą i ziołami

Od jakiegoś czasu miałam ochotę na focaccię (definicja z Wikipedii TUTAJ). A widząc dzisiaj rano facaccię z rozmarynem, oliwkami i mięsem u Wiewióry, już nie dałam rady się dłużej powstrzymywać i na kolację dla TeŻet i dla mnie była:

* FOCACCIA Z CEBULĄ I ZIOŁAMI*

focaccia z cebulą i ziołami

INFO

• posiłek: obiad, kolacja, impreza
• gatunek: focaccia, pizza, pieczywo
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w cieście: ok. 1000 kcal + dodatki
• czas przygotowania: 30 min.
• czas  rośnięcia: 1,5 godz.
• czas pieczenia: 25 - 30 min.

SKŁADNIKI

    A. ciasto

• mąka pszenna 250 g + do podsypania
• woda 150 ml
• drożdże świeże 20 g
• oliwa czosnkowa (TAKA) 2 łyżeczki + do posmarowania
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżeczka 

    B. dodatki 

• cebula 1 szt. duża (150 g)
• świeże zioła 1 garść (w sumie): rozmaryn, szałwia, tymianek, oregano
• pieprz biały

PRZYGOTOWANIE

1. Drożdże i cukier rozpuścić w 150 ml szklanki wody (ciepłej).
2. Wymieszać w misce mąkę i sól.
3. Do składników suchych wlać wodę z drożdżami i cukrem oraz olej
4. Wyrobić ciasto.
5. Jeśli zbyt mocno klei się do rąk, dosypać mąki.
6. Odstawić ciasto na 1 godz. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
7. Po tym czasie uformować z ciasta placek o wymiarach prodiża, zrobić w nim zagłębienia palcami i posmarować oliwą
8. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na 30 min.
9. W tym czasie rozgrzać prodiż i pokroić cebulę w piórka.
10. Ciasto włożyć do prodiża.
11. Na wierzchu ciasta ułożyć dodatki - cebulę i gałązki świeżych ziół oraz posypać białym pieprzem.
12. Piec focaccię około 25-30 min.

 * SMACZNEGO *

zapach ziół rozniósł się po całym domu :)

grube ciasto, a na wierzchu słodka cebulka z posmakiem ziół... mniam...

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Prodiż nagrzewa się do temperatury około 200 - 220 stopni C.
2. Ciasto na focaccię jest trochę podobne do ciasta na grubą pizzę (TUTAJ).
3. Oliwę czosnkową można zastąpić zwykłą albo ziołową.