Ciasto rabarbarowe z kefirem

Dawno nie zaglądała do Notatnika Kuchennego :( Miałam urwanie głowy w pracy, więc w naszej kuchni pojawiały się potrawy proste i szybkie, które w większości są już w Notatniku spisane. Udało mi się jednak stworzyć także kilka nowych smaków...
Na pierwszy ogień idzie szybkie ciasto z rabarbarem. Trzeba korzystać z sezonu na to wspaniałe warzywo :) Przepis jest inspirowany przepisem Wiewióry z bloga Dzieje Kuchennej Wiewióry (TUTAJ).

* CIASTO RABARBAROWE Z KEFIREM *

ciasto wyszło mi dość rzadkie, więc rabarbar spadł na dół. Po przekręceniu ciasta znalazł się na górze ;)

INFO

• posiłek: deser, podwieczorek, impreza
• gatunek: ciasto
• mięso: nie

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: ok. 3500 kcal
• czas przygotowania: 15 min.
• czas pieczenia: 40 min.

SKŁADNIKI

• rabarbar 450 g
• mąka pszenna 300 g
• kefir 200 ml
• jajka 3 szt.
• cukier 250 g + 30 g
• olej 90 g
• proszek do pieczenia 3 łyżeczki (18 g)
• bułka tarta 20 g

PRZYGOTOWANIE

1. Rabarbar obrać, pokroić na kawałki i wymieszać z 30 g cukru.
2. Przesiać do miski mąkę i pozostały cukier oraz dodać proszek do pieczenia.
3. Do składników suchych wlać kefir i olej oraz wbić jajka.
4. Wyrabiać ciasto rózgą, aż znikną grudki.
5. Wysmarować dno i boki prodiża olejem i obsypać je bułką tartą.
6. Wlać ciasto do prodiża.
7. Wierzch ciasta obsypać pokrojonym rabarbarem z cukrem.
8. Piec ciasto około 40 minut.

 * SMACZNEGO *

taka piękna skórka mi wyszła :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Prodiż nagrzewa się do temperatury około 200 - 220 stopni C.
2. Czas pieczenia można sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka. Jeśli wciśnięty w ciasto po wyjęciu z niego jest suchy, to ciasto jest upieczone.
3. Przed podaniem ciasto można oprószyć delikatnie cukrem pudrem.
4. Świetnie smakuje z domowymi lodami (przepis TUTAJ).