Sałatka owocowa ze... śledziami :)

Dzisiejszy dzień, tj. 1 września 2014 roku, to w życiu TeŻeta  i moim dzień dużych zmian. Jedną z nich jest zmiana naszych nawyków żywieniowych. Wracamy do pilnowania naszego jadłospisu (tak, aby wpisywał się w piramidę żywieniową) i zjadanych kalorii (głównie ja, niestety, muszę na to zwracać uwagę). Koniec ze słodyczami, koniec z gazowanymi napojami! Niech żyją owoce, warzywa, ryby, chude mięso i nabiał!

W związku z tymi zmianami, dzisiejszy przepis zawiera same zdrowe składniki. Cóż bowiem może być zdrowszego niż owoce, orzechy i morska ryba? A połączone razem, podkręcone ostrą papryczką chilli to po prostu kolacja marzeń :D

* SAŁATKA OWOCOWO-ŚLEDZIOWA *

owoce i śledzie - zaskakująco przepyszne połączenie :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: 835 kcal
• czas przygotowania: 5 min. + minimum 3 godz. moczenia śledzi + minimum 2 godz. marynowania sałatki

SKŁADNIKI

• śledzie solone 2 szt. (150 g)
• gruszka 1 szt. (180 g)
• pomarańcza 1 szt. (160 g)
• nektarynka 1 szt. (120 g)
• migdały 20 g
• orzechy laskowe 20 g
• owoce goji suszone 10 g
• suszone chilli w płatkach 1 łyżeczka

PRZYGOTOWANIE

1. Solone śledzie wymoczyć przez 3 godziny w wodzie, co jakiś czas zmieniając wodę.
2. Wymoczone śledzie pokroić w średnią kostkę.
3. Gruszkę i nektarynkę wypestkować i pokroić w kostkę o podobnej wielkości jak śledzie.
4. Pomarańczę obrać ze skóry, podzielić na cząstki i każdą z nich pokroić na 3 kawałki.
5. Orzechy laskowe i migdały przekroić na pół.
6. W misce połączyć pokrojone śledzie i owoce. Dodać orzechy, migdały i jagody goji.
7. Całość doprawić papryczką chilli w płatkach i dobrze wszystko wymieszać.
8. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

* SMACZNEGO *

zdrowa i smaczna sałatka.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast gruszki może być jabłko, zamiast nektarynki - brzoskwinia, zamiast pomarańczy - grapefruit.
2. Migdały i orzechy laskowe można zastąpić orzechami włoskimi, a owoce goji - suszoną żurawiną.
3. Ilość papryczki chilli zależy od własnego smaku. My lubimy ostro doprawione potrawy, więc i chilli jest dość dużo :)
4. Inne sałatki śledziowe:

• śledzie a la bolognese
• śledzie w buraczkach na słodko
• śledzie po wileńsku - przepis rodzinny