Sałatka ryżowo-tuńczykowa-wersja 1

Sałatka ryżowo-tuńczykowa jest jedną z naszych ulubionych. Robię ją na kilka sposobów, z różnymi dodatkami. Poniższy przepis jest najbardziej klasyczny.

* SAŁATKA RYŻOWO-TUŃCZYKOWA-WERSJA 1 *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1250 - 1300 kcal
• czas przygotowania: 30 min.
• czas gotowania: 15 - 20 min.

SKŁADNIKI

• ryż 100 g (suchego)
• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• kukurydza 100 g (0,5 kolby)
• papryka 100 g (0,5 szt.)
• cebula 100 g (1 szt.)
• por - biała część 1 szt. (50 g)
• majonez 80 g (4 łyżki)
• sól, kurkuma do gotowania ryżu
• cukier do gotowania kukurydzy
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu w posolonej wodzie z dodatkiem kurkumy.
2. Kukurydzę ugotować w wodzie z cukrem według przepisu STĄD.
3. Pokroić drobno cebulę i pora.
4. Paprykę pokroić w grubszą kostkę.
5. Ugotowaną kukurydzę oddzielić od kolby.
6. Odsączyć tuńczyka z sosu.
7. W misce połączyć dokładnie ryż, tuńczyka, kukurydzę, paprykę, cebulę i pora. Dobrze wymieszać.
8. Dodać sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kaloryczność sałatki zależy głównie od ilości ryżu i majonezu w sałatce. Podana ilość majonezu jest idealna, aby sałatka nie była sucha, ale i składniki nie "pływały" w majonezie.
2. Użyłam papryki czerwonej i żółtej, ale ze względu na żółty kolor kukurydzy najlepiej byłoby użyć czerwonej i zielonej.
3. Można kurkumę zamienić przyprawą curry, albo w ogóle z niej zrezygnować. Kurkuma nadaje żółty kolor ziarenkom ryżu.
4. Poza sezonem kukurydzę świeżą można zastąpić odsączoną kukurydzą z puszki.