"Najnowsza klasyka", czyli sałatka "Gyros"

Sałatka "Gyros" od kilku lat pojawia się na polskich stołach. Jadłam ją już u wielu osób i sama też ją czasem robię. Jest to sałatka z gatunku: "każdy ma swój przepis". Zauważyłam również, że najbardziej smakuje mężczyznom... Może dlatego, że Panowie zazwyczaj nie liczą kalorii ;)
Dzisiaj moja wersja, robiona na imprezę sylwestrową w 2011:

* SAŁATKA "GYROS" *

sałatka "Gyros" w odsłonie noworocznej :)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak

• ilość porcji: bardzo dużo

z poniższych proporcji wyszły mi 1 ogromna i 1 duża miska sałatki :)

• kalorie w całości: OGROMNA ilość kcal :)
• czas przygotowania: 60 min. + min. 2 godziny marynowania mięsa

SKŁADNIKI

• pierś z kurczaka 1000 g (2 szt. podwójne duże)
• kapusta pekińska 350 g (0,5 szt. średniej)
• kukurydza 280 g (1 puszka)
• cebula 200 g (2 szt.)
• ogórki konserwowe 200 g (4 szt. duże)
• papryka 200 g (1 szt.)
• majonez ok. 750 ml
• ketchup ok. 500 g
• przyprawa "gyros" 1,5 opakowania
• olej

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki "na jeden kęs", zamarynować w ok. 1,25 (1 i 1/4) opakowania przyprawy "gyros" i oleju.
2. Po minimum 2 godzinach (a najlepiej 12 godzinach) marynowania mięsa, ugrillować kawałki kurczaka na patelni grillowej.
3. Cebulę, ogórki konserwowe i paprykę pokroić w drobną kostkę.
4. Kapustę pekińska drobno posiekać.
5. Odsączyć kukurydzę z zalewy.
6. Układać sałatkę warstwami, u mnie:

• kapusta pekińska
• majonez
• grillowana pierś z kurczaka
• ketchup
• kukurydza
• cebula
• majonez
• posypać przyprawą "gyros"
• papryka
• ogórek konserwowy
• ketchup
• grillowana pierś z kurczaka
• kapusta pekińska
• majonez
• przyprawa gyros
• wzorek ozdobny z ketchupu

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Pierś z kurczaka można zamiast grillować po prostu usmażyć.
2. Papryki używam czerwonej dla lepszego kontrastu (żółta jest kukurydza, a zielony - ogórek konserwowy).
3. Czasem zamiast ogórka konserwowego używam kiszonego.
4. Sałatka ma dużo kalorii, ale nie należy się tym przejmować ;)
5. Co do warstwowości... Jak dla mnie...

z zewnątrz nie wygląda to ładnie, ale...

wewnątrz wygląda ciekawiej niż zwykła sałatka, więc...

.... układam składniki warstwami, ale zazwyczaj tylko w szklanej, ciemnej misce (patrz pierwsze zdjęcie) ;)
ps. Tylko teraz muszę moją "gyrosową" miskę odebrać od Gospodarzy imprezy sylwestrowej, na której balowaliśmy:)

Sałatka ryżowo-tuńczykowa-wersja 1

Sałatka ryżowo-tuńczykowa jest jedną z naszych ulubionych. Robię ją na kilka sposobów, z różnymi dodatkami. Poniższy przepis jest najbardziej klasyczny.

* SAŁATKA RYŻOWO-TUŃCZYKOWA-WERSJA 1 *

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 - 4 duże "drugośniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1250 - 1300 kcal
• czas przygotowania: 30 min.
• czas gotowania: 15 - 20 min.

SKŁADNIKI

• ryż 100 g (suchego)
• tuńczyk w sosie własnym 130 g po odsączeniu (1 puszka)
• kukurydza 100 g (0,5 kolby)
• papryka 100 g (0,5 szt.)
• cebula 100 g (1 szt.)
• por - biała część 1 szt. (50 g)
• majonez 80 g (4 łyżki)
• sól, kurkuma do gotowania ryżu
• cukier do gotowania kukurydzy
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu w posolonej wodzie z dodatkiem kurkumy.
2. Kukurydzę ugotować w wodzie z cukrem według przepisu STĄD.
3. Pokroić drobno cebulę i pora.
4. Paprykę pokroić w grubszą kostkę.
5. Ugotowaną kukurydzę oddzielić od kolby.
6. Odsączyć tuńczyka z sosu.
7. W misce połączyć dokładnie ryż, tuńczyka, kukurydzę, paprykę, cebulę i pora. Dobrze wymieszać.
8. Dodać sól, pieprz i majonez. Dokładnie wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kaloryczność sałatki zależy głównie od ilości ryżu i majonezu w sałatce. Podana ilość majonezu jest idealna, aby sałatka nie była sucha, ale i składniki nie "pływały" w majonezie.
2. Użyłam papryki czerwonej i żółtej, ale ze względu na żółty kolor kukurydzy najlepiej byłoby użyć czerwonej i zielonej.
3. Można kurkumę zamienić przyprawą curry, albo w ogóle z niej zrezygnować. Kurkuma nadaje żółty kolor ziarenkom ryżu.
4. Poza sezonem kukurydzę świeżą można zastąpić odsączoną kukurydzą z puszki.

Z niedzielną wizytą u Króla Juliana

Weekend upłynął nam pod znakiem przemeblowania kuchni i pakowania plecaka. Był i żurek (według lekko zmienionego przepisu STĄD), i sos z makaronem, i pieczony kurczak, i sałatki... Najważniejsze, że spędziliśmy trochę czasu razem, tylko we dwoje, przed czekającą nas rozłąką. W niedzielny, leniwy poranek TeŻet i ja wyglądaliśmy mniej więcej w ten sposób:

Po lewej należy sobie wyobrazić telewizor :)

Później, po obiedzie wpadliśmy z wizyta do Króla Juliana (Chwała Mu!):

foto ze strony Nickelodeon

Znajdź Króla Juliana :)

Zrobiłam też kilka tajnych fotek Tajnej Bazy Pingwinów:

Wejście do Tajnej Bazy Pingwinów po prawej;)

foto ze strony Nickelodeon

Jeśli nie wiecie dlaczego Baza jest Tajna, a Królowi Julianowi należy się cała Chwała, to serdecznie zapraszam do oglądania "Pingwinów z Madagaskaru" na Comedy Central i Nickelodeon.

Będąc w Warszawie i mając wolne pół dnia, koniecznie wpadnijcie do naszego, warszawskiego ogrodu zoologicznego. Info TUTAJ. ZOO jest coraz bardziej nowoczesne i widać, że zwierzętom jest tam coraz lepiej.

Po powrocie do domu zjedliśmy przekąskę, która kojarzy się mi właśnie z wyprawami ZOO:

* GOTOWANA KUKURYDZA *

INFO

• posiłek: obiad, kolacja, impreza, dodatek
• gatunek: gotowane warzywo
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 300 kcal (+ masło ewentualnie)
• czas przygotowania: 2 min.
• czas gotowania: 25 min.

SKŁADNIKI

• kukurydza cukrowa 2 szt.
• cukier
• sól, masło - ewentualnie

PRZYGOTOWANIE

1. Kukurydzę obrać z liści i wąsów. Ewentualnie wykroić brzydkie ziarenka i przekroić na pół, jeśli nie mieści się w garnku.
2. Kukurydzę włożyć do garnka z zimną, posłodzoną wodą, tak aby kukurydza pływała po wierzchu.
3. Gotować 10-15 min. od momentu zagotowania się wody.
4. Podawać gorącą.
5. Na drugim talerzyku podać dodatkowo masło oraz sól w solniczce dla tych, którzy lubią jeść kukurydzę słoną i/lub z masłem.

* SMACZNEGO *

Nie wytrzymałam i nadgryzłam przed zrobieniem fotki :P

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kukurydza gotowana dłużej twardnieje, więc jeśli przekroczy się czas gotowania będzie trzeba gotować ją godzinami.
2. NIE WOLNO SOLIĆ wody - kukurydza będzie twarda.

I jeszcze deser:

Miks różnych owoców z jogurtem.

To był udany "ostatni" wspólny weekend :)
ps. Królowi Julianowi nie trzeba dziękować, wystarczy go wielbić na klęczkach :)