Sos z soczewicą do makaronu

Od czasu do czasu natykałam się w sieci na przepisy na soczewicę z makaronem. Postanowiłam spróbować tego połączenia. Danie było niezłe, ale najlepiej podsumował je TeŻet: "mięso by się tu przydało". ;)

* SOS Z SOCZEWICĄ DO MAKARONU *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie (w całości): ok. 550 kcal (+makaron)
• czas przygotowania: 10 min
• czas duszenia: 20 min.

SKŁADNIKI

• soczewica czerwona 50 g (suchej)
• pomidory 1 puszka (400 g)
• papryka 0,5 szt. (120 g)
• cebula 0,5 szt. (80 g)
• seler naciowy 60 g 
• seler korzeniowy 50 g
• marchewka 30 g
• por (jasnozielona część) 30 g
• bulion 250 ml
• oliwa chilli i czosnkowa (w sumie) 15 ml (TAKIE)
• czosnek z oliwy, chilli z oliwy (STĄD)
• ewentualnie sól i pieprz mielony lub mielona papryczka chilli
• świeże zioła do posypania (natka pietruszki, bazylia, kolendra, oregano itp)

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę i pora pokroić w piórka, paprykę w grubą kostkę, a seler naciowy w drobną kostkę.
2. Seler korzeniowy i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę.
3. Rozgrzać woka. Wlać do niego oliwę chilli i czosnkową. Dodać paprykę chilli i czosnek z oliwy. Chwilę podsmażać.
4. Dodać do mięsa cebulę i pora. Chwilkę podsmażać, ciągle mieszając.
5. Wrzucić marchewkę, seler korzeniowy i seler naciowy. Chwilkę podsmażać, ciągle mieszając.
6. Wlać rosół i puszkę pomidorów. Dobrze wymieszać.
7. Zakryć wok pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić ok. 10 min.
8. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, dorzucić paprykę i soczewicę.
9. Dusić ok. 7 minut, co jakiś czas mieszając.
10. Sprawdzić smak i ewentualnie posolić i popieprzyć.
11. Sos podawać z makaronem, posypany świeżymi, siekanymi ziołami.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych pomidorów, obranych ze skórki.
2. Oliwę chilli i czosnkową można zastąpić zwykłą oliwą i świeżą papryczką chilli i czosnkiem.
3. Ilość soli i pieprzu mielonego zależy od słoności rosołu i ilości dodanego chilli z oliwy.

Ajwar w wersji bułgarsko-serbskiej

W weekend przygotowałam klasyczny ajwar według przepisów moich znajomych z Bułgarii i Serbii. Sos ten pochodzi z Bałkanów. Używam go jako maziu do kanapek pod wędlinę lub jako bazy warzywnej do sosów do makaronu czy potrawek, a także jako samodzielnego sosu do makaronu.

* AJWAR KLASYCZNY *

INFO

• posiłek: śniadanie, obiad, kolacja
• gatunek: dodatek, sos, podstawa sosu
• mięso: nie

• ilość porcji: dużo (2 słoiki litrowe)
• kalorie (w całości): ???
• czas przygotowania: 40 min.
• czas pieczenia: 40 min.
• czas duszenia: 40-50 min.

SKŁADNIKI

• pomidory 2 szt. ogromne (0,6 kg)
• bakłażan 1 szt. średnia (0,5 kg)
• papryka 2 szt. duże (0,4 kg)
• cukinia 1 szt. (0,25 kg) 
• marchewka 2 szt. duże (0,25 kg)
• cebula 2 szt. (0,2 kg)
• por biała część 1 szt. (50 g)
• czosnek 1 główka (60 g)
• olej 50 ml
• ocet winny/jabłkowy 50 ml
• cukier, sól
• pieprz ziarnisty, kmin rzymski, gorczyca biała/czarna, czarnuszka, goździki, ziarna kolendry, anyż, gałka muszkatołowa, papryczka chilli

PRZYGOTOWANIE

1. Bakłażan, paprykę i cukinię upiec w piekarniku, aż skórka stanie się brązowa/czarna.
2. Włożyć gorącego bakłażana i paprykę na 5 min. do szczelnego pojemnika. Po tym czasie obrać warzywa ze skóry i pokroić w kostkę.
3. Cukinię pokroić w kostkę.
4. Cebulę i por pokroić w piórka, a chilli - w drobne paseczki. Czosnek obrać.
5. Marchewkę obrać i pokroić w małą kostkę.
6. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry.
7. Pieprz ziarnisty, kmin rzymski, gorczycę białą/czarną, czarnuszkę, goździki, ziarna kolendry i anyż uprażyć na suchej patelni i zmiażdżyć w moździerzu.
8. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i chwilę podsmażać na nim cebulę.
9. Dodać uprażone przyprawy i chilli; chwilę podsmażać.
10. Dodać bakłażana, paprykę, cukinię, pomidory, czosnek i cykorię. Wymieszać.
11. Wlać ocet i doprawić gałką muszkatołową.
12. Dolać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40-50 min. Co jakiś czas mieszać i ewentualnie uzupełniać odparowaną wodę.
13. Całość zmiksować blenderem na pastę, doprawić solą i cukrem.
14. Przełożyć ajwar do wyparzonych słoików.
15. Zakręcić, odwrócić do góry dnem do wystygnięcia ewentualnie pasteryzować w gotującej wodzie lub w piekarniku.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ilość i rodzaj przypraw zależy od "własnego smaku".
2. Pasta nie powinna być zmiksowana na bardzo gładko.
3. Przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
4. Jakiś czas temu gotowałam inną wersję ajwaru, bez papryki (przepis TUTAJ). 

Gulasz i pożegnanie

Jeśli czytacie ten post, to ja już jestem poza granicami Polski. Kiedy post się ukazał, właśnie w Brześciu wymieniali koła wagonu, w którym jadę. Za kilka godzin, jutro rano, o 11:45 (9:45 czasu polskiego) wysiądę na dworcu Białoruskim w Moskwie, a 40 min później już będe na stacji metro Беляево (tylko z jedną przesiadką! ;) )

Tak, znowu wyjechałam do Moskwy :)

Będę ćwiczyć język rosyjski i uczyć się nowych rzeczy o kulturze, tradycjach rosyjskich. Będę zwiedzać zabytki, galerie, parki. Będę jeść пельмени, блины, плов, гречку... Będę stołować się w Крошке-Картошке, Теремке, ulicznych barach i w nieśmiertelnej столовой w akademiku. Na śniadanie będą kalmary i kapusta morska, a do tego Чудо jogurt lub serek. I znów zatęsknię za mięsem, wędlina i świeżymi pomidorami. Kto był, ten wie dlaczego :)

Do Polski wrócę za niecały miesiąc. To będzie mój najkrótszy, jak do tej pory, pobyt w Moskwie. Chcę wykorzystać ten czas maksymalnie, więc nowe posty pojawią się dopiero po moim powrocie.

Na pożegnanie, wczoraj zrobiłam:

* GULASZ WOŁOWY Z GRZYBAMI I OWOCAMI *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: gulasz
• mięso: tak

• ilość porcji: 4
• kalorie w całości: ok. ??? kcal (+ kasza gryczana).
• czas przygotowania: 20 min.
• czas gotowania: 1,5 godz.

SKŁADNIKI

• mięso wołowe bez kości (górna zrazowa) 300 g
• grzyby leśne (podgrzybki, kozaki, prawdziwki) 15 szt.
• śliwki 6 szt. (300 g)
• jabłko 1 szt. (100 g)
• gruszka 1 szt. (100 g)
• cebula 1 szt. (150 g)
• papryka słodka 1 szt. (150 g)
• marchewka 4 szt. małe (120 g)
• por 1 szt. biała i/lub środkowa część (100 g)
• papryka chilli 1 szt. (30 g)
• śliwowica 100 ml
• olej 15 ml
• marynata:
• pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca biała, jałowiec, kminek
• do doprawienia gulaszu:
• sól, cukier, szałwia, mięta, cząber

PRZYGOTOWANIE

1. W moździerzu  utłuc pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę, kminek i jałowiec.
2. Mięso pokroić w kostkę (2x2x2 cm), obsuszyć i natrzeć zmiażdżonymi przyprawami.
3. Grzyby umyć i pokroić na drobne kawałki.
4. Cebulę i pora pokroić w piórka, ząbki czosnku obrać i drobno pokroić.
5. Paprykę pokroić na dość duże kawałki, marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
6. Paprykę chilli pokroić w krążki.
7. W garnku rozgrzać olej i obsmażyć szybkom kawałki mięsa z każdej strony. Przełożyć je na talerz.
8. Do garnka (na pozostały olej) wlać śliwowicę, doprowadzić do wrzenia i gotować do zmniejszenia objętości o połowę. Podczas redukcji płynu zeskrobywać z dna garnka przywarte do niego kawałki mięsa i przypraw.
9. Do garnka przełożyć wcześniej usmażone mięso, grzyby, cebulę, czosnek, pora, marchewkę i paprykę chilli.
10. Dolać wodę, tak aby delikatnie przykrywała mięso i warzywa.
11. Doprawić solą, cząbrem, szałwią i miętą.
12. Garnek przykryć, postawić na najmniejszy ogień i dusić 1 godzin. W razie potrzeby uzupełniać wodę.
13. W tym czasie obrać jabłko i gruszkę. Pokroić je na średnie kawałki. Śliwki wypestkować i również pokroić na średnie kawałki.
14. Po 1 godzinie duszenia do gulaszu dołożyć owoce i paprykę słodką. Dusić jeszcze 15 min.
15. Po 15 min spróbować i ewentualnie doprawić cukrem i/lub solą do smaku.
16. Podawać z kaszą gryczaną.

* SMACZNEGO *

Rozgotowane owoce sprawiają, że sos jest "miękki", lekko gęsty.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Paprykę chilli dodaję w całości, razem z nasionkami, ale ja lubię ostrość.
2. Jeśli używamy grzybów suszonych to należy je wieczorem, dzień przed gotowaniem gulaszu zalać wrzątkiem. Potem tą wodą zalać mięso i warzywa do duszenia.
3. Kaloryczność jest ściśle związana z ilością cukru dodanego na koniec, którego ilość z kolei zależy od kwaśności owoców.
4. Ja dodałam połowę papryki czerwonej i połowę żółtej dla efektu kolorystycznego.
5. Szałwia, mięta i kminek są niezbędne. Przyprawy te wspomagają trawienie, a grzyby są dość ciężkostrawne.
6. Użyta przeze mnie śliwowica, to była prawdziwa, słowacka śliwowica, którą trzymam właśnie na takie okazje (oraz do drinków z arbuzem) :)

Przepis dodany do akcji:

Ajwar - wersja bez papryki

Ajwar jest sosem pochodzącym z Bałkanów. Kilka słów w polskiej Wikipedii TU, a więcej info w wersji angielskiej TU. Domowego ajwaru używam jako maziu do kanapek pod wędlinę lub jako bazy warzywnej do sosów do makaronu czy potrawek. Ostatnio przygotowałam go w sposób trochę inny niż zawsze w ramach strajku i walki o tańszą paprykę. Zawsze = klasyczna wersja, która jest miksem przepisów moich znajomych z Bułgarii i Serbi - o tej wersji innym razem (TUTAJ). Dzisiaj jednak:

* AJWAR BEZ PAPRYKI *

INFO

• posiłek: śniadanie, obiad, kolacja
• gatunek: dodatek, podstawa sosu
• mięso: nie

• ilość porcji: dużo (2 słoiki litrowe)
• kalorie (w całości): ???
• czas przygotowania: 40 min.
• czas pieczenia: 40 min.
• czas duszenia: 40-50 min.

SKŁADNIKI

• bakłażan 2 szt. duże (1,5 kg)
• pomidory 2 szt. duże (350 g)
• cykoria 3 szt. małe (200 g)
• cukinia 1 szt. mała (150 g)
• cebula 2 szt. małe (100 g)
• czosnek 1 główka (60 g)
• olej 50 ml
• ocet winny/jabłkowy 50 ml
• cukier, sól
• pieprz ziarnisty, kmin rzymski, gorczyca biała/czarna, czarnuszka, goździki, ziarna kolendry, anyż, gałka muszkatołowa, papryczka chilli

PRZYGOTOWANIE

1. Bakłażan i cukinię upiec w piekarniku, aż skórka stanie się brązowa/czarna.
2. Włożyć gorący bakłażana na 5 min. do szczelnego pojemnika. Po tym czasie obrać bakłażan ze skóry i pokroić w kostkę.
3. Cukinię pokroić w kostkę.
4. Cebulę i cykorię pokroić w piórka, a chilli - w drobne paseczki. Czosnek obrać.
5. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry.
6. Pieprz ziarnisty, kmin rzymski, gorczycę białą/czarną, czarnuszkę, goździki, ziarna kolendry i anyż uprażyć na suchej patelni i zmiażdżyć w moździerzu.
7. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i chwilę podsmażać na nim cebulę.
8. Dodać uprażone przyprawy i chilli; chwilę podsmażać.
9. Dodać bakłażana, cukinię, pomidory, czosnek i cykorię. Wymieszać.
10. Wlać ocet i doprawić gałką muszkatołową.
11. Dolać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40-50 min. Co jakiś czas mieszać i ewentualnie uzupełniać odparowaną wodę.
12. Całość zmiksować blenderem na pastę, doprawić solą i cukrem.
13. Przełożyć ajwar do wyparzonych słoików.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ilość i rodzaj przypraw zależy od "własnego smaku".
2. Pasta nie powinna być zmiksowana na bardzo gładko.
3. Przechowywać należy w lodówce. Ajwar powinien wytrzymać ok. 2 tygodni, jeśli słoiki będą wyparzone i nie będziemy mieszać łyżką, którą równocześnie próbujemy ajwaru.
4. Jeśli ajwar ma być przechowywane dłużej w spiżarni, to słoiki należy spasteryzować.

 Przepis zgłosiłam do akcji:

 

Kurczak w warzywach

Ulubiony mój sposób gotowania, czyli kolejne danie z woka...

* KURCZAK W WARZYWACH *

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek:potrawka
• mięso:tak

• ilość porcji: 2-3
• kalorie (w całości): 650 kcal (+dodatki)
• czas przygotowania: 10 min. + marynowanie mięsa min. 0,5 godz.
• czas duszenia: 15 min.

SKŁADNIKI

• pierś z kurczaka (250 g)
• fasolka szparagowa 250 g
• cebula 1 szt. (150 g)
• pieczarki 2 szt. duże (130 g)
• cykoria 1 szt. (150 g)
• papryka 0,5 szt. (100 g)
• seler 50 g
• marchewka 50 g
• czosnek 2 ząbki
• marynata:
• składniki mokre: ciemny sos sojowy, sos rybny, wódka, ocet ryżowy, olej
• składniki suche: cukier, papryczka chilli, anyż, kmin, gorczyca czarna, ziarna kolendry, goździki
• składniki do starcia: gałka muszkatołowa, imbir, cynamon

PRZYGOTOWANIE

1. Pierś kurczaka pokroić na małe kawałki lub wąskie paseczki.
2. "Suche" składniki marynaty rozbić w moździerzu. "Suche" składniki marynaty połączyć z "mokrymi" oraz ze startą gałką muszkatołową, imbirem i cynamonem. W gotowej marynacie marynować mięso przez minimum 30 minut.
3. Obciąć końcówki fasolki, przekroić większe strączki na pół.
4. Cebulę pokroić w piórka, pieczarki w cienki plasterki, cykorię i paprykę w paseczki, seler i marchewkę w plasterki.
5. Rozgrzać woka i wrzucić mięso razem z marynatą. Chwilkę smażyć na mocnym ogniu, ciągle mieszając.
6. Dodać do mięsa cebulę i chwilkę podsmażać ciągle mieszając.
7. Wrzucić pieczarki i chwilkę podsmażać ciągle mieszając.
8. Dodać marchew, selera, paprykę, fasolkę i czosnek. Skropić sosem sojowym i rybnym, ewentualnie podlać wodą i dobrze wymieszać.
9. Zakryć wok pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić ok. 5 min.
10. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, dorzucić cykorię i mieszać do całkowitego odparowania sosu.
11. Podawać samodzielnie, z ryżem lub makaronem ryżowym.

* SMACZNEGO *

Tu powinno być zdjęcie kurczaka, ale byliśmy tak głodni, że zapomniałam o zrobieniu fotki...

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Najlepiej smakuje kurczak, który marynował się przez całą dobę.
2. Świetnie sprawdza się w marynacie wódka waniliowa (TU).
3. Jako dodatek do ryżu lub makaronu ryżowego powyższa ilość składników wystarczy na 4-6 porcji.
4. Na wierzchu potrawę posypać można świeżymi liśćmi kolendry lub natką pietruszki.

Przegląd tygodnia - podejście 1

Dawno, dawno temu...

Może jednak nie tak dawno - 12 lat temu:)

W odległej galaktyce...

A tak naprawdę na Mazurach (kandydujących do miana jednego z nowych 7 cudów świata - głosowanie TU).

Właśnie w tym punkcie czasoprzestrzeni poznałam zwrot "przegląd tygodnia". Pracowałam wtedy w wakacje w sklepie, w ośrodku wypoczynkowym. Moja ówczesna Szefowa prowadziła sklep, ale też kuchnię ośrodkową. To dzięki Niej poznałam termin "przegląd tygodnia", którego 2 definicje, ;) , wraz ze sposobem użycia prezentuję poniżej:

1. posiłek złożony z dań, które zostały w lodówce/zamrażalniku w ostatnim tygodniu. Sposób użycia zwrotu:

          A w piątek wchodzi do kuchni, otwiera lodówkę i zamrażalnik i po szybkiej ocenie sytuacji krzyczy:

          A - Kochanie, dziś na obiad "przegląd tygodnia"!!

          B (z pokoju) - Czyli??

          A - Naleśniki z twarogiem ze środy lub schabowy z wtorku!!

          B - Dobra, to ja biorę  naleśniki!!

          A - Ok, to ja schabowego!!

2. danie składające się z półproduktów/dań które zostały w lodówce/zamrażalniku w ostatnim tygodniu. Najczęściej błyskawiczne do wykonania. Czasem wymaga dodatkowych składników, które zazwyczaj wszyscy mają w domu. Sposób użycia zwrotu:

          B w piątek wchodzi do kuchni, otwiera lodówkę i zamrażalnik i po szybkiej ocenie sytuacji postanawia zrobić obiad z tego, co się tam znajduje.

          A wraca do domu i pyta:

          A - Co na obiad, kochanie??

          B - "Przegląd tygodnia". Sos z wtorku, z makaronem ze środy i mięsem z wczoraj.

          A - Ok.

 Z definicji wynikają zalety "przeglądu tygodnia":

• nie wyrzucamy resztek jedzenia,
• pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze,
• pozwala opróżnić lodówkę/zamrażalnik, co robi tam miejsce dla dalszego chomikowania jedzenia:)

Oczywiście, dokładnego przepisu na "przegląd tygodnia" nie ma co podawać, jako że zależy od tego, co zachomikowaliśmy w lodówce/zamrażalniku. Dziś więc coś w rodzaju pierwszego przewodnika po lodówce, zamrażalniku i spiżarni.

* PRZEGLĄD TYGODNIA 1 *

INFO

• posiłek: obiad, kolacja
• gatunek: potrawka, sos do makaronu
• mięso: tak/nie

• ilość porcji: 2
• kalorie:???
• czas przygotowania: max. 10 min.
• czas gotowania: max. 20 min.

SKŁADNIKI

• sos pieczeniowy/olej + przyprawy
• rosół/woda + kostka rosołowa (domowa lub kupna)
• surowe/gotowane warzywa
• gotowane/smażone mięso (bez panierki)/tłusta wędlina (kiełbasa)
• pomidory/pomidory w puszce/koncentrat pomidorowy
• makaron/kasza/ziemniaki/pokrojone naleśniki/warzywa strączkowe
• przyprawy

PRZYGOTOWANIE

1. Pokroić warzywa (cebula, por, papryka, marchewka, pietruszka, seler, czosnek, kapusta pekińska itp.).
2. Do woka/garnka wlać sos pieczeniowy (lub olej z przyprawami). Ewentualnie wrzucić kiełbasę/tłustą wędlinę z przyprawami.
3. Cebulę i pora poddusić w sosie/zeszklić na oleju.
4. Dorzucić pozostałe surowe warzywa.
5. Wlać rosół/wodę z kostką rosołową.
6. Dorzucić  pomidory/pomidory w puszce/koncentrat pomidorowy. Ewentualnie jeszcze doprawić.
7. Dusić do miękkości warzyw.
8. Dorzucić gotowane/smażone mięso i gotowane warzywa.
9. Dorzucić makaron/kaszę/ziemniaki/pokrojone naleśniki/warzywa strączkowe
10. Podgrzać całość.

* SMACZNEGO *

Dzisiejszy przegląd tygodnia odchudził moją lodówkę, zamrażarkę oraz spiżarnię o:

zamrożony sos pieczeniowy, cebulę, pora, 2 ząbki czosnku, koncentrat pomidorowy, resztkę rosołu, mięso (kurczak i wołowina) i warzywa z rosołu oraz wczorajszy makaron (ten, który nie załapał się do rosołu ;) ).

POMOCNICZE INFORMACJE

Składniki można podzielić na:

      1. niewielka ilość tłuszczu

• sos pieczeniowy zawiera tłuszcz wytopiony w czasie pieczenia mięsa.
• sos jest bardzo aromatyczny, więc nie wymaga dodawania przypraw.
• zazwyczaj niewielką ilość sosu z pieczenia zamrażam, gdyż do "przeglądu tygodnia" jest idealny:)
• jeśli zastępujemy sos olejem, to przyprawy należy wrzucić na rozgrzany olej. Pozwala to na wydobycie aromatu przypraw.
• w przypadku zamiany mięsa na wędlinę nie stosować oleju tylko wrzucić kiełbasę z przyprawami do woka/garnka i z niej wytopić tłuszcz.

      2. mięso

• najlepiej sprawdza się mięso z rosołu.
• również kotlety mielone, zrazy, klopsiki będą ok.
• w przypadku zamiany mięsa na wędlinę nie stosować oleju tylko wrzucić kiełbasę z przyprawami do woka/garnka i z niej wytopić tłuszcz.
• brak mięsa/wędliny w lodówce nie jest problemem - danie będzie warzywne;)

      3. warzywa

• surowe - wszystkie, które są pod ręką w lodówce, a nadają się do gotowania/duszenia.
• gotowane - idealne są te, na których gotowany był rosół.
• jeżeli dodajemy koncentrat pomidorowy należy zwiększyć ilość rosołu/wody w porównaniu do zastosowania pomidorów świeżych lub z puszki.

      4. wypełniacz węglowodanowy

• dowolny (makaron/kasza/ziemniaki/naleśniki), który został w lodówce z poprzedniego dnia.
• tę funkcję idealnie spełnią warzywa strączkowe z puszki (fasola/groch/soczewica/ciecierzyca).

      5. dodatki

• najlepszy jest rosół domowy (skoro mięso i warzywa z rosołu zachomikowane są w lodówce, to i pół szklanki tego rosołu też gdzieś na pewno zagubiło się w zakamarkach lodówki ;) ). Nadmiar rosołu również można mrozić, co pozwoli mieć go pod ręką na okazję "przeglądu tygodnia".
• rosołu można zastąpić całkowicie wodą, jeśli używamy kiełbasy zamiast mięsa.
• przyprawy - dowolne. Jeśli używamy sosu pieczeniowego, to przyprawy należy dodawać ostrożnie - sos jest bardzo aromatyczny.