Mój blog kulinarny staje się powoli blogiem sałatkowym :)

Ostatnio w moim Notatniku Kuchennym goszczą wyłącznie sałatki. Obiady jemy (proszę naszych Mam, niech Mamy się nie martwią, że my tylko na sałatkach jedziemy ;) ), ale raczej korzystam w kuchni z wypróbowanych przepisów. Dzisiaj była i jutro też będzie pizza, co pozwoliło mi uzupełnić o fotografię cienkiego ciasta post o pizzy po domowemu 2.
Dzisiejsza sałatka znów z kuskusem. Ten kaszo-makaron występował już w Notatniku Kuchennym w połączeniu z grillowanym kurczakiem i z tuńczykiem, a dziś z samymi warzywami.

* ZIOŁOWA  SAŁATKA  Z  KUSKUSEM *

ziołowy kuskus

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: nie

• ilość porcji: 3-4 "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 550 kcal
• czas przygotowania: 20 min.

SKŁADNIKI

      A. sałatka

• kasza kuskus 70 g (suchej)
• pomidor 1 szt. (170 g)
• rzodkiewki 7 szt. (100 g)
• seler naciowy 2 łodygi (100 g)
• awokado 0,5 szt. (90 g)
• cebula 0,5 szt. (50 g)
• marynowany imbir do sushi 10 g 
• marynowane papryczki chilli 2 szt. (TAKIE)
• rosół/kostka rosołowa do ugotowania kuskusa

      B. dressing

• ocet jabłkowy 5 ml
• olej 5 ml
• sól, cukier
• świeże zioła: mięta, melisa, kolendra, bazylia

PRZYGOTOWANIE

1. Kuskus "ugotować" w rosole według przepisu na opakowaniu w misce, w której przyrządzane będzie danie. Wzruszyć kaszę widelcem, kiedy będzie gotowa.
2. Pokroić drobno cebulę, seler naciowy i awokado, a pomidora i rzodkiewki w grubszą kostkę.
3. Bardzo drobno posiekać marynowany imbir i marynowane chilli.
4. Połączyć kaszę z cebulą, selerem, awokado, pomidorem, rzodkiewkami, imbirem i chilli. Dobrze wymieszać.
5. Do małego słoiczka wlać ocet jabłkowy i olej. Dodać cukier, sól oraz bardzo drobno posiekane świeże zioła (miętę, melisę, kolendrę i bazylię).
6. Zakręcić słoiczek i mocno nim potrząsnąć, aby składniki dressingu się połączyły.
7. Polać sałatkę dressingiem i dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Dodatek tuńczyka lub grillowanego kurczaka też będzie pasował.
2. Ostrość sałatki zależy od ostrości papryczek chilli. Jeśli są "słabe" to można dodać ich więcej, ewentualnie dodać pieprz lub paprykę w proszku.
3. Rodzaj ziół i ich gatunki zależą od upodobań.

Pasta autorska "Sushi z fetą"

UWAGA!!

Wielbicieli (inaczej zwanych pokłonnikami) klasycznego sushi uprasza się o opuszczenie tej strony, gdyż dalsze jej czytanie może grozić zawałem serca!!

Czujcie się ostrzeżeni!!

W sobotę i niedzielę na kolację mieliśmy przeze mnie własnoręcznie robione sushi (kiedyś post o tym zapewne się pojawi). Trochę dodatków nam zostało w lodówce, więc razem z serem typu feta powstała na poniedziałek do pracy:

* PASTA "SUSHI Z FETĄ" *

Pasta "Sushi z fetą" mało fotogeniczna, jak chyba każda pasta, ale smak boski...

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: pasta, sałatka
• mięso: tak (ryba)

• ilość porcji: 3 duże "śniadaniowe" lub kilkanaście "imprezowych"
• kalorie w całości: ok. 1100 kcal
• czas przygotowania: 5 min.

SKŁADNIKI

• ser typu feta półtłusty 270 g (1 opakowanie)
• łosoś wędzony 100 g
• paluszki surimi 80 g (2 szt.)
• awokado 100 g (0,5 szt.)
• zielona papryka 100 g (0,5 szt.)
• ogórek 80 g
• imbir do sushi 20 g
• pasta wasabi 3 cm

PRZYGOTOWANIE

1. Wyjąć ser typu feta z opakowania i rozdrobnić w misce.
2. Obrać i drobno pokroić awokado. Dodać do sera i rozgnieść wszystko widelcem.
3. Do sera i awokado dorzucić drobno pokrojonego łososia i surimi. Rozgnieść wszystko widelcem.
4. Drobno pokroić ogórka, paprykę i imbir. Dodać do miski i dobrze wymieszać.
5. Doprawić całość pastą wasabi.

* SMACZNEGO *

Pasta "Sushi z fetą" z bliska :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Wiem, sushi to głównie surowa ryba, ale nie mieszkam w mieście nadmorskim aby czuć się bezpiecznie jedząc surową rybę ;)
2. Specjalnie użyłam zielonej papryki, aby komponowała się z resztą zielonych składników.
3. Gdyby zostały nam glony nori, to porwałabym je na małe kawałki i również dorzuciła do pasty.
4. Połączenie smaku ryby z serem typu feta można znaleźć również w podobnej paście z tuńczykiem. Wielbicielom past z fety bez ryby mogą przypaść do gustu moje dwie wcześniejsze propozycje: zielona pasta i sałamacha w wersji ostrej.