Co zrobić z rzeżuchą po świętach? Pasta z rzeżuchy i sera pleśniowego

Wielkanoc ma dla mnie smak rzeżuchy. W dzieciństwie zawsze siałyśmy ją z Siostrą w ogromnych ilościach, oczywiście na wacie lub ligninie. U Siostry najmłodsze pokolenie kontynuuje tę tradycję (fotka TUTAJ), a w domu TeŻeta i moim - ja (TUTAJ). W tym roku chyba jednak przesadziłam z ilością i pomimo dodawania rzeżuchy do każdej kanapki i jajka na twardo, nadal mam jej w domu kilka poletek ;) W związku z tym, dzisiaj przepis na pastę z rzeżuchy. Inspirowałam się wcześniej wypróbowanym przeze mnie przepisem na czosnkową pastę z sera pleśniowego i fety.

* PASTA Z RZEŻUCHY I SERA PLEŚNIOWEGO *

kanapki z pastą z rzeżuchy i jeszcze nie zjedzone poletka rzeżuchy

INFO

• posiłek: śniadanie, kolacja, drugie śniadanie, impreza, obiad
• gatunek: sałatka, pasta, sos do makaronu
• mięso: nie

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: ok. 1000 kcal.
• czas przygotowania: 10 min.

SKŁADNIKI

• ser pleśniowy z niebieską pleśnią 200 g
• rzeżucha 3 duże garści
• oliwa 25 ml

PRZYGOTOWANIE

1. Rzeżuchę wyrwać z waty i zmiksować w małym kielichu blendera z oliwą.
2. Do zmiksowanej rzeżuchy dodać pokrojony w kostkę ser.
3. Całość zmiksować na gładką masę.
4. Schłodzić w lodówce.
5. Podawać z pieczywem lub np. na łódeczkach z cykorii albo jako sos do gorącego makaronu

* SMACZNEGO *

optymistyczny, zielony kolor pasty i aż jeść się chce :)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast sera z niebieską pleśnią można dodać ser z zieloną pleśnią.
2. Połowę sera można zastąpić serem feta.
3. Zamiast rzeżuchy można dodać, np. szczypiorek, koperek, czosnek...
4. Aby uzyskać jeszcze mocniejszy smak rzeżuchy można zwiększyć ilość rzeżuchy nawet dwukrotnie.
5. Jeżeli do blendera nie jest dołączony mały kielich, to wszystkie składniki można włożyć do miski i zblenderować je wszystkie razem "stopą" blendera.

Ukradziona sałatka makaronowa z serem pleśniowym i salami

Jestem ciocią kilku Maleństw. W związku z tym zdarza mi się spędzać czas na imprezach maluchów. W tym miesiącu moja Ukochana Królewna skończyła 4 latka (WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO DLA KRÓLEWNY!), więc i na imprezie z tej okazji miałam szansę wybawić się z dzieciakami. Rodzice Królewny dla dorosłych gości zrobili między innymi boską sałatkę z makaronem. Skoro kradzione nie tuczy :P, postanowiłam wprowadzić to danie do naszego menu. Zrobiłam tę sałatkę dzisiaj po raz pierwszy, ale coś czuję, że będzie ona często gościć na naszym stole. :)

* SAŁATKA MAKARONOWA Z SEREM PLEŚNIOWYM, SALAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWKAMI *

sałatka makaronowa wygląda lekko, ale swoje kalorie ma ;)

INFO

• posiłek: śniadanie, drugie śniadanie, kolacja, impreza
• gatunek: sałatka
• mięso: tak (wędlina)

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości (ok. 600 g): ok. 1400 kcal (ponad 230 kcal na porcję 100 g)
• czas przygotowania: 15 minut (+ noc w lodówce, co pozwoli się przegryźć składnikom)

SKŁADNIKI

• ugotowany duży makaron penne, świderki lub muszelki 250 g
• ser pleśniowy niebieski 100 g
• pomidory suszone w oleju 70 g
• salami 50 g
• oliwki zielone lub czarne 50 g
• sałata 40 g
• listki bazylii 15 g
• olej z suszonych pomidorów 20 g

PRZYGOTOWANIE

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Salami, ser pleśniowy, pomidory suszone, sałatę i listki bazylii drobno pokroić.
3. Oliwki pokroić na pół wzdłuż obwodu.
4. Pokrojone składniki połączyć z makaronem w misce.
5. Zalać sałatkę olejem z suszonych pomidorów.
6. Całość dobrze wymieszać.

* SMACZNEGO *

pełna rozpusta, no bo któż nie lubi makaronu, sera pleśniowego, salami, suszonych pomidorów i oliwek? ;)

POMOCNICZE INFORMACJE

1. W oryginale było penne, ale u mnie w domu zostały tylko świderki, więc taki makaron dodałam.
2. Ważne, aby użyć makaronu grubego. Drobny zginie w sałatce.
3. Zamiast sałaty i bazylii w oryginale była rukola. Dodatek rukoli daje trochę inny, może nawet lepszy smak sałatce.
4. Użyłam salami z pieprzem, ale można użyć dowolnego salami.
5. Najlepiej aby oliwki były czarne, bo dadzą one lepszy kontrast kolorów w sałatce.

Botwinkowo-serowy sos do spaghetti

Wiosna przyszła i czas na młode warzywa. Jednym z naszych ulubionych warzyw wiosennych jest botwinka. Najczęściej jemy ją w postaci zupy (przepis TUTAJ), ale w zeszłym roku wykorzystałam ją również jako składnik tarty (TU). W tym roku odkryłam, że botwinka jest również idealnym warzywem na sos do makaronu :)

* BOTWINKOWO-SEROWY SOS DO SPAGHETTI *

botwinka + makaron = WNM ;)

INFO

• posiłek: obiad, kolacja
• gatunek: sos do makaronu
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: ok. 1500 kcal + kalorie z makaronu
• czas przygotowania: 15 min.
• czas duszenia: 20 min.

SKŁADNIKI

• botwinka 2 pęczki (650 g)
• śmietana 12% 180 g
• ser z niebieską pleśnią 200 g
• cebula 100 g (1 szt. duża)
• masło 50 g
• czosnek 3 ząbki
• pieprz czarny  mielony, gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE

1. Czosnek i cebulę drobno posiekać.
2. Liście i łodygi botwinki posiekać, a buraczki z botwinki pokroić w drobną kostkę.
3. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
4. W garnku rozgrzać masło i dodać do niego cebulę z czosnkiem. Zeszklić warzywa.
5. Do garnka dodać botwinkę (buraczki, łodygi i liście) i doprawić pieprzem i startą gałką muszkatołową.
6. Całość dobrze wymieszać i dusić przez około 15 minut.
7. Do botwinki dodać zahartowaną śmietaną i pokrojony ser.
8. Wszystko dobrze wymieszać aż ser się rozpuści.
9. Podawać gorące jako sos do makaronu.

* SMACZNEGO *

botwinkowo-serowy sos i spaghetti... mniam...

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Potrawy nie soliłam, gdyż ser z niebieską pleśnią sam w sobie jest dość słony.
2. Ser z niebieską pleśnią można zastąpić innym serem pleśniowym, np. camembertem lub brie, ale wtedy trzeba sos dodatkowo dosolić.
3. Zahartować śmietanę - wlać do śmietany (najlepiej o temperaturze pokojowej) kilka łyżek gorącej zupy. Rozmieszać dobrze i wlać do zupy.

Czosnkowa pasta z sera pleśniowego i fety

Z przepisem na pastę serową po raz pierwszy spotkałam się u Hafiji. Nie podała jednak dokładnych proporcji, więc poszperałam trochę w necie i robiąc własną własną wersję tej pasty posiłkowałam się przepisem znalezionym na Stoliku w kropki. Pasta ta jest rzeczywiście niebiańska i daje niesamowite możliwości. Może być podana sama na chlebie albo jako maziu-maziu do kanapek z wędliną albo jako sos do makaronu. Można również czosnek zastąpić szczypiorkiem, koperkiem, rzeżuchą...
Dzisiaj jednak wersja czosnkowa, a inne wersje smakowe na pewno pojawią się też kiedyś w Notatniku Kuchennym :)

* CZOSNKOWA PASTA Z SERA PLEŚNIOWEGO
I FETY *

pasta z sera pleśniowego i fety...

INFO

• posiłek: śniadanie, kolacja, drugie śniadanie, impreza, obiad
• gatunek: sałatka, pasta, sos do makaronu
• mięso: nie

• ilość porcji: ???
• kalorie w całości: ok. 700 kcal.
• czas przygotowania: 10 min.

SKŁADNIKI

• ser pleśniowy z niebieską pleśnią 100 g
• ser typu feta 100 g
• czosnek 2 ząbki (10 g)
• oliwa 10 g

PRZYGOTOWANIE

1. Czosnek obrać i zmiksować w małym kielichu blendera z połową oliwy.
2. Do zmiksowanego czosnku dodać sery i pozostałą połowę oliwy.
3. Całość zmiksować na gładką masę.
4. Schłodzić w lodówce.
5. Podawać z pieczywem lub np. na łódeczkach z cykorii albo jako sos do gorącego makaronu (przepis u Hafiji TUTAJ).

* SMACZNEGO *

...o cudnym czosnkowym smaku :)\

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast sera z niebieską pleśnią można dodać ser z zieloną pleśnią.
2. Pasta jest dość mocno czosnkowa, więc jeśli ktoś nie lubi czosnku można dać go mniej lub pominąć.
3. Zamiast czosnku można dodać, np. szczypiorek, koperek, rzeżuchę...
4. Jeżeli do blendera nie jest dołączony mały kielich, to wszystkie składniki można włożyć do miski i zblenderować je wszystkie razem "stopą" blendera.

Zakryta tarta cukiniowa w cieście francuskim

W tytule nie ma błędu, dzisiaj zaprasza na tartę W cieście francuskim ;) Nadzienie w tarcie jest zamknięte także z góry ciastem. Jest to miks dwóch przepisów. Z naleśnikowej tarty botwinkowej wzięłam nadzienie i botwinę zastąpiłam cukinią, a z duszonego szpinaku zapiekanego pod ciastem francuskim podkradłam pomysł na zakrycie góry tarty ciastem. To się nazywa kreatywny autoplagiat :D

* ZAKRYTA TARTA CUKINIOWA W CIEŚCIE FRANCUSKIM *

nieśmiała tarta cukiniowa o ukrytym wnętrzu ;)

INFO

• posiłek: obiad, kolacja, dodatek
• gatunek: zapiekanka, sałatka, tarta
• mięso: nie

• ilość porcji: 2 (4 kokilki o średnicy 11 cm i wysokości 5 cm)
• kalorie w całości: ok. 2500 kcal (ok. 625 kcal 1 szt.)
• czas przygotowania: 10 min.
• czas duszenia: 15 min. + ok. 30 min. na ostudzenie warzyw
• czas pieczenia: 40 min.

SKŁADNIKI

• ciasto francuskie 375 g
• cukinia 2 szt. (700 g)
• cebula 1 szt. (100 g)
• śmietana 18% 125 g
• ser z niebieską pleśnią 100 g
• jajko 1 szt. (+1 jajko do posmarowania ciasta)
• masło 30 g
• czosnek 2 ząbki
• tymianek świeży garść
• sól, pieprz ziarnisty zielony, gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE

1. Czosnek drobno posiekać, cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Cukinię zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
3. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
4. Tymianek drobno posiekać, a ziarna pieprzu utrzeć w moździerzu.
5. W garnuszku rozgrzać masło i dodać do niego cebulę z czosnkiem. Zeszklić warzywa.
6. Do cebuli dodać cukinię. Posolić, doprawić zmiażdżonym pieprzem i startą gałką muszkatołową.
7. Całość dobrze wymieszać i dusić, aż cukinia zmniejszy swoją objętość i stanie się szklista, a cały płyn odparuje.
8. Wyłączyć gaz pod garnkiem i całość ostudzić.
9. W międzyczasie wymieszać w misce jajko ze śmietaną.
10. Dodać do miski drobno pokrojony ser i posiekany tymianek.
11. Całość delikatnie doprawić solą, utłuczonym pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
12. Do masy śmietanowo-jajeczno-serowej dodać przestudzone uduszone warzywa.
13. Wszystko dobrze wymieszać.
14. Ciasto francuskie podzielić na 4 części.
15. Kokilki wyłożyć ciastem i nalać na nie masę.
16. Brzegi ciasta połączyć nad masą i zlepić, a następnie posmarować je rozbełtanym jajkiem.
17. Kokilki umieścić w zimnym prodiżu.
18. Włączyć prodiż do prądu i piec przez 40 minut.
19. Wyjąć kokilki z prodiża i podawać od razu na stół jako dodatek do obiadu albo samodzielny obiad lub kolację.

* SMACZNEGO *

złoty kolor ciasta to zasługa posmarowania go przed pieczeniem rozbełtanym jajkiem

i wreszcie docieramy do upragnionego środka...

...kremowe, cukiniowe, delikatnie tymiankowe wnętrze. Czy można chcieć czegoś więcej na kolację?

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Ser z niebieską pleśnią można zastąpić innym serem pleśniowym, np. camembertem, brie lub serem z zieloną pleśnią.
2. Jeśli kokilki wstawiane są do rozgrzanego prodiża, to czas zapiekania skraca się do 10 minut.
3. Samą duszoną cukinię (bez jajek i śmietany) z tego przepisu można wykorzystać jako ciepłą sałatkę do obiadu.
4. Można zostawić na wierzchu ciasta małą dziurkę, aby para uchodziła z tarty podczas pieczenia.

Duszony szpinak z serem pleśniowym zapiekany pod ciastem francuskim

W tym roku mój długi weekend majowy zaczął się już 22 kwietnia :) Ostatnie 1,5 tygodnia spędziłam na Mazurach w ciszy i spokoju. Nie gotowałam, ale za to nadrobiłam wszystkie zaległości książkowe, filmowe i serialowe. Oby więcej takich dłłłłłłuuuuuugich weekendów :P
Początek maja mamy nie najładniejszy w tym roku, ale nie da się ukryć, że wiosnę już czuć w powietrzu :) A jak wiosna to świeży szpinak:

* DUSZONY SZPINAK Z SEREM PLEŚNIOWYM ZAPIEKANY POD CIASTEM FRANCUSKIM *

Smaczna niespodzianka ;)

INFO

• posiłek: obiad, kolacja, dodatek
• gatunek: zapiekanka, sałatka
• mięso: nie

• ilość porcji: 2 (4 kokilki o średnicy 11 cm i wysokości 5 cm)
• kalorie w całości: ok. 900 kcal
• czas przygotowania: 1 min.
• czas duszenia: 10 min.
• czas pieczenia: 20 min.

SKŁADNIKI

• szpinak świeży 300 g
• ciasto francuskie 100 g
• ser pleśniowy z niebieską pleśnią 100 g
• cebula 150 g
• czosnek 3 ząbki
• olej 5 g
• tymianek świeży 0,5 garści
• sól, pieprz ziarnisty zielony, gałka muszkatołowa
• jajko 1 szt.

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. Szpinak dobrze umyć i grubo posiekać.
3. Ser pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
4. Tymianek drobno posiekać, a ziarna pieprzu utrzeć w moździerzu.
5. Z ciasta francuskiego przygotować dwa kwadraty o przekątnej większej od średnicy kokilek.
6. W woku rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę z czosnkiem.
7. Do zeszklonej cebuli dodać szpinak.
8. Całość doprawić solą, roztartym w moździerzu pieprzem i świeżo stratą gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać.
9. Dusić aż szpinak znacznie zmniejszy swoją objętość.
10. Wyłączyć gaz pod wokiem. Dodać ser i tymianek do szpinaku.
11. Całość dobrze wymieszać i przełożyć do kokilek.
12. Każdą porcję przykryć kwadratem z ciasta francuskiego, dobrze zalepiając brzegi kokilek.
13. Na wierzchu ciasto francuskie naciąć na krzyż.
14. W miseczce rozbełtać jajko i posmarować nim z wierzchu ciasto francuskie.
15. Kokilki umieścić w zimnym prodiżu.
16. Włączyć prodiż do prądu i piec przez 20 - 30 minut aż ciasto zarumieni się z wierzchu.
17. Wyjąć naczynka z prodiża i podawać od razu na stół jako dodatek do obiadu albo samodzielną kolację.

* SMACZNEGO *

nacięcie ciasta umożliwia ujście nadmiaru pary z nadzienia w trakcie pieczenia 

kruche ciasto francuskie skrywa w środku serowo-szpinakowe nadzienie

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast woka można użyć dużej patelni lub garnka.
2. Użyłam wyłącznie liści szpinaku. Łodygi wykorzystałam do "dosmaczenia" rosołu.
3. Należy uważać z ilością soli, gdyż ser pleśniowy jest również słony.
4. Ser z niebieską pleśnią można zastąpić innym serem pleśniowym.
5. Zamiast tymianku można użyć innego, ulubionego zioła: oregano, bazylię itp...
6. Jeśli kokilki wstawiane są do rozgrzanego prodiża, to czas zapiekania skraca się do 10 minut.
7. Szpinak z tego przepisu nie musi być zapiekany, można go podać od razu jako ciepłą sałatkę do obiad.
8. Pod ciastem francuskim można też zapiec szpinak przyrządzony na ostro z chilli (przepis TUTAJ) lub duszony z selerem naciowym (przepis TUTAJ).

Przepis dodałam do akcji:

Krem z buraków pieczonych

Buraki rzadko pojawiają się na naszym stole. Pewnie dlatego, że tak długo się gotują (instrukcja TUTAJ) lub pieką (instrukcja poniżej) i tak bardzo brudzą kuchnię i kucharkę ;) W sumie szkoda, bo są bardzo, ale to bardzo smaczne.
Smak barszczu ukraińskiego (TUTAJ) znają chyba wszyscy Polacy. Z buraków można też zrobić mnóstwo sałatek, np. naszą, swojską, słowiańską ćwikłę czyli buraki z chrzanem (przepis na ćwikłę w wersji rosyjskiej TUTAJ). Można je również zamarynować w occie (przepis na szybko marynowane buraczki TUTAJ, a przepis na marynowane w słoiku buraki pojawi się już niedługo). Buraki również świetnie komponują się z serem i orzechami (przepis na bożonarodzeniową przekąskę buraczaną TUTAJ) oraz z owocami (buraki w słodkiej sałatce TUTAJ).
Dzisiejszy przepis łączy własnie buraki z dodatki do nich z dwóch ostatnich sałatek, czyli ser, orzechy i suszone owoce (śliwki i żurawinę) w zupie-kremie z buraków pieczonych.

* KREM Z BURAKÓW PIECZONYCH *

buraki, ser pleśniowy, tymianek i orzechy... czego chcieć więcej...

INFO

• posiłek: obiad
• gatunek: zupa
• mięso: nie

• ilość porcji: 4-6
• kalorie w całości: ok. ??? kcal + ser i/lub orzechy
• czas przygotowania: 15 min. + czas studzenia warzyw po pieczeniu
• czas pieczenia: 1,5 - 2,5 godz. (w zależności od wielkości buraków)
• czas gotowania: 10 min.

SKŁADNIKI

• buraki 800 g (upieczone i obrane 650 - 700 g)
• ziemniaki 250 g
• marchewka gotowana 170 g
• pietruszka gotowana 30 g
• seler gotowany 40 g
• cebula 1 szt. duża
• czosnek 1 główka
• rosół drobiowy 1 litr
• śliwki suszone 60 g
• żurawina suszona 20 g
• tymianek świeży lub suszony
• do podania:
• ser pleśniowy niebieski
• orzechy włoskie
• tymianek świeży

PRZYGOTOWANIE

1. Ugotować bulion drobiowy z dużą ilością tymianku, śliwkami suszonymi i żurawiną suszoną (porady na temat rosołu znaleźć można TUTAJ).
2. Buraki, ziemniaki, cebulę i czosnek umyć dokładnie, wrzucić do prodiża, skropić olejem, wymieszać i piec od 1,5 do 2 godzin, w zależności od wielkości warzyw.
3. Kiedy warzywa będą upieczone, pozostawić je do ostygnięcia.
4. Chłodne buraki i ziemniaki obrać ze skóry, pokroić na plasterki i wrzucić do garnka.
5. Pieczoną cebulę i czosnek wycisnąć z łupinek do buraków i ziemniaków.
6. Gotowaną marchewkę, seler i pietruszkę pokroić na kawałki i dorzucić do garnka.
7. Do warzyw dodać suszone śliwki i żurawinę oraz tymianek.
8. Zalać całość bulionem drobiowym.
9. Gotować zupę około 10 minut.
10. Po tym czasie zmiksować zupę blenderem.
11. Ser pleśniowy niebieski pokroić na małe kawałki.
12. Nałożyć krem z buraków na talerze i posypać orzechami włoskimi oraz listkami tymianku.

* SMACZNEGO *

czerwień buraków, kontrastowa biel sera, brąz orzechów i zieleń tymianku...

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Zamiast domowego rosołu można użyć kostek rosołowych kupnych, ale trzeba wtedy dodać do zupy więcej tymianku, śliwek i żurawin.
2. Im buraki mniejsze, tym krócej się będą piekły.
3. Ziemniaki mogą być ciut większe od buraków, bo pieką się szybciej.
4. Jeżeli buraki są duże, to cebulę i czosnek należy dodać do prodiża około 1,5 godziny przed zakończeniem pieczenia.
5. Aby sprawdzić czy buraki są upieczone, należy nakłuć je widelcem. Jeśli wchodzi łatwo, to znaczy, że buraki są gotowe.
6. Ser pleśniowy niebieski można zastąpić białym serem pleśniowym albo serem kozim.
7. Orzechy można również uprażyć na patelni przed posypaniem nimi zupy.
8. Inne zupy kremy można znaleźć w Notatniku Kuchennym pod poniższymi linkami

• krem brokułowy
• krem z pora, cebuli, selera i gruszki
• biały krem z kalafiora
• krem z dyni
• krem z bobu
• krem z cukinii
• krem cebulowy

Ser pleśniowy niebieski na ziołach

Bardzo lubimy z TeŻetem sery pleśniowe, na zimno i na ciepło, jako dodatek i jako podstawa dania. Zazwyczaj jemy sery z białą pleśnią, ale czasem skusimy się również na te z niebieską pleśnią. Taki ser stał się również podstawą niedzielnej kolacji:

* SER PLEŚNIOWY NIEBIESKI NA ZIOŁACH *

Od góry patrząc: czerwień, biel i zieleń; pozdrowienia dla Taty ;)

INFO

• posiłek: kolacja, śniadanie, przystawka, impreza
• gatunek: surówka
• mięso: nie

• ilość porcji: 2
• kalorie w całości: 600 kcal
• czas przygotowania: 10 min.

SKŁADNIKI

• ser z niebieską pleśnią 100 g
• świeże zioła: rukola, oregano, mięta, melisa, bazylia 30 g
• kiełki: gorczyca, soczewica, len 30 g
• orzechy nerkowca 30 g
• żurawina suszona 20 g
• marynowana papryczka chilli (TAKA)
• ocet balsamiczny

PRZYGOTOWANIE

1. Świeże zioła opłukać pod bieżącą woda, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki i rozrzucić na talerzu.
2. Kiełki rozsypać na ziołach.
3. Ser pleśniowy pokruszyć i posypać nim kiełki i zioła.
4. Roztłuc orzechy nerkowca i razem z żurawiną rozsypać na serze.
5. Bardzo drobno pokroić marynowaną papryczkę chilli i posypać nią surówkę.
6. Całość surówki skropić octem balsamicznym.

* SMACZNEGO *

Na pierwszy planie, po prawej mięta, po środku żurawina i orzechy, a po lewej ser pleśniowy niebieski.

POMOCNICZE INFORMACJE

1. Kaloryczność surówki zależy od ilości i gatunku sera pleśniowego oraz ilości orzechów nerkowca.
2. Zestaw ziół zależy można dowolnie modyfikować "pod swój smak", ale rukola jest tu podstawą surówki.
3. Również zestaw kiełków może być dowolnie modyfikowany.
4. Kiełki hoduję w domu, ale można je kupić w sklepach.
5. Orzechy nerkowca można zastąpić orzechami włoskimi.
6. Ilość marynowanej papryczki chilli (do zastąpienia ewentualnie suszonymi chilli w płatkach) zależy od tego, jaką ostrość surówki chcemy osiągnąć.

Przepis dodałam do akcji: